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Mostrando ítems 1-10 de 396
Efeito da adição de compostos bioativos na qualidade de chocolates em barra: uma revisão
(Florianópolis, SC, 2021-09-13)
O chocolate é um dos alimentos mais apreciados em todo o mundo, sendo consumido por pessoas de todas as idades. Além disso, o enriquecimento de alimentos pode ser uma estratégia para lidar com as deficiências nutricionais ...
Características físicas, químicas e compostos bioativos em pequis (Caryocar coriaceum Wittm.)
(Universidade Federal de Pernambuco, 2014)
Ultrasound-assisted extraction of bioactive compounds from plant sources: optimization, kinetic, and modeling studyExtração assistida por ultrassom de compostos bioativos de fontes naturais: estudo de otimização, cinética e modelagem
(Universidade Federal de ViçosaCiência e Tecnologia de Alimentos, 2023)
Caracterização química, microbiológica e farmacognóstica da polpa de coquinho-azedo (Butia capitata (Mart) Becc) produzida em Arinos-MG
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2012-12-19)
A palmeira Butia capitata (Mart.) Becc.), também conhecida como coquinho-azedo pode ser encontrada no Brasil em áreas de cerrado e/ou terrenos arenosos, como dunas e restingas. O fruto é utilizado em diversas preparações, ...
Caracterização química, microbiológica e farmacognóstica da polpa de coquinho-azedo (Butia capitata (Mart) Becc) produzida em Arinos-MG
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2012-12-19)
A palmeira Butia capitata (Mart.) Becc.), também conhecida como coquinho-azedo pode ser encontrada no Brasil em áreas de cerrado e/ou terrenos arenosos, como dunas e restingas. O fruto é utilizado em diversas preparações, ...
Estudo fitoquímico e avaliação do potencial antioxidante in vitro dos frutos de Campomanesia ssp.Phytochemical study and evaluation of the antioxidant potential in vitro of Campomanesia ssp.
(Universidade Federal de UberlândiaBrasilPrograma de Pós-graduação em Biotecnologia, 2020)
Caracterização química, microbiológica e farmacognóstica da polpa de coquinho-azedo (Butia capitata (Mart) Becc) produzida em Arinos-MG
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Avaliação do potencial antioxidante de Ora pro nobis
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2022-07-08)
Plantas alimentícias não convencionais (PANCs) constituem um grupo de plantas que estão presentes na alimentação de muitas pessoas, porém não são produzidas em larga escala e por consequência são menos conhecidas. Uma ...