The Cerrado has little-known and researched native fruits, contemplating possible sources of secondary metabolites with important phytochemical properties to be explored. Thus, this work sought to evaluate the scavenging capacity of DPPH, ABTS free radicals, reduction of the Phosphomolybdenum Complex and to quantify phenolic compounds, flavonoids, anthocyanins and total carotenoids in the aqueous extracts of the fruits of the plant species Campomanesia adamantium, C. guazumifolia, C. lineatifolia and C. sessiliflora found in the Cerrado in the Alto Paranaíba Region in Minas Gerais. The content of phenolic compounds was determined by the Folin-Ciocalteu method, total flavonoids and anthocyanins by Lees and Francis (1972) and total carotenoids by Lichtenthaler (1987). The C. guazumifolia extract showed higher levels of phenolic compounds (2,953.42 ± 141.22 mg EAG 100 g -1), flavonoids (43.17 ± 2.25 mg 100 g-1), anthocyanins (7.96 ± 0.38 mg 100 g-1), carotenoids (64.06 ± 12.55 mg g-1) and antioxidant activity by DPPH (568.3 mg EBHT g-1) and ABTS (105.3 mg EBHT g- 1), showing high antiradical potential in vitro. C. Adamantium also demonstrated significant results for phenolics (1,547.44 ± 79.49 mg EAG 100 g-1), flavonoids (36.63 ± 0.17 mg 100 g-1), anthocyanins (1.74 ± 0.10 mg 100 g-1), carotenoids (20.65 ± 0.43 mg g-1), DPPH (49.1 mg EBHT g-1), ABTS (83.7 mg EBHT g-1) and phosphomolybdenum complexation (105.1 mg EBHT g-1) showing a high reducing potential. Thus, the extracts of C. guazumifolia and C. adamantium are potentially promising for antioxidant activity and can be used in the prevention and treatment of pathologies related to oxidative stress.CAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível SuperiorDissertação (Mestrado)O Cerrado possui frutíferas nativas pouco conhecidas e pesquisadas, contemplando possíveis fontes de metabólitos secundários com importantes propriedades fitoquímicas a serem exploradas. Assim, este trabalho buscou avaliar a capacidade sequestradora dos radicais livres DPPH, ABTS, redução do Complexo de Fosfomolibdênio e quantificar compostos fenólicos, flavonoides, antocianinas e carotenoides totais nos extratos aquosos dos frutos das espécies vegetais Campomanesia adamantium, C. guazumifolia, C. lineatifolia e C. sessiliflora encontradas no Cerrado na Região do Alto Paranaíba em Minas Gerais. O teor de compostos fenólicos foi determinado pelo método de Folin-Ciocalteu, flavonoides e antocianinas totais pelo de Lees e Francis (1972) e carotenoides totais pelo de Lichtenthaler (1987). O extrato de C. guazumifolia apresentou maiores índices de compostos fenólicos (2.953,42 ± 141,22 mg EAG 100 g -1), flavonoides (43,17 ± 2,25 mg 100 g-1), antocianinas (7,96 ± 0,38 mg 100 g-1), carotenoides (64,06 ± 12,55 mg g-1) e de atividade antioxidante pelo DPPH (568,3 mg EBHT g-1) e ABTS (105,3 mg EBHT g-1), evidenciando elevado potencial anti-radicalar in vitro. C. adamantium também demonstrou resultados significativos de fenólicos (1.547,44 ± 79,49 mg EAG 100 g-1), flavonoides (36,63 ± 0,17 mg 100 g-1), antocianinas (1,74 ± 0,10 mg 100 g-1), carotenoides (20,65 ± 0,43 mg g-1 ), DPPH (49,1 mg EBHT g-1), ABTS (83,7 mg EBHT g-1) e complexação do fosfomolibdênio (105,1 mg EBHT g-1) evidenciando elevado potencial redutor. Sendo assim, os extratos de C. guazumifolia e C. adamantium apresentam-se potencialmente promissores para a atividade antioxidante podendo ser utilizados na prevenção e tratamento de patologias relacionadas ao estresse oxidativo.2022-08-28