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Qualidade do café natural e despolpado após secagem em terreiro e com altas temperaturas
(Editora da Universidade Federal de Lavras (UFLA), 2008-10-01)
Objetivou-se no presente trabalho verificar a qualidade do café natural e despolpado durante a secagem em terreiro e secagem com ar aquecido a 40º e 60ºC. O trabalho foi realizado no Departamento de Engenharia e no Pólo ...