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Mostrando ítems 1-10 de 14
Da panela ao copo: a produção de cerveja caseira como prática de lazer
(Universidade Federal de Minas GeraisUFMG, 2018-10-30)
Following an American and European movement named The Craft Beer Renaissance, such as the Slow Food Movement, in Brazil the craft beer started in 90s and, from that time, it was possible to watch the opening of many ...
Aplicaçãode SPME e GC-MS para a determinação de off-flavourse ftalatos em cervejas industriais e caseirasApplication of SPME and GC-MS for the determination of off-flavours and phthalates in industrial and homemade beers
(Universidade Federal de LavrasPrograma de Pós-Graduação Multicêntrico em QuímicaUFLAbrasilDepartamento de Química, 2022)
O produtor de cerveja caseira em Belo Horizonte: características do grupo e interfaces com os estudos do lazer
(Universidade Federal de Minas GeraisBrasilEEF - DEPARTAMENTO DE TERAPIA OCUPACIONALUFMG, 2019-09)
Craftbrewering is a social phenomenon that can be empirically observed and associated with the Leisure Studies. This paper presents and goes through to partial results of a doctoral thesis named “From the pot until ...
Mercado de cervejas artesanais e cultura cervejeira na Grande Florianópolis
(Florianópolis, SC, 2014)
Turismo cervejeiro : a cerveja artesanal brasiliense
(2017-06-20)
A cerveja brasileira cria novos símbolos no começo do século XXI e é denominada “cerveja artesanal”. Vista como um produto inovador, geralmente é reduzida apenas a um produto de mercado. No turismo, a cerveja vira foco do ...
Elaboração de cerveja caseira (fermentado alcoólico de lúpulo) e avaliação de alguns parâmetros físico-químicos
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáPonta GrossaBrasilDepartamento Acadêmico de AlimentosTecnologia em AlimentosUTFPR, 2014-12-17)
La cerveza es el producto obtenido por fermentación alcohólica de Saccharomyces cerevisiae, un puré de cebada malteada, otros cereales o no añadido perfectamente, lúpulo y agua. Inicio de producción de la cerveza y la nueva ...
Mapeamento das tendências na produção de cerveja artesanal brasileira
(Universidade Federal do Rio de JaneiroBrasilEscola de QuímicaUFRJ, 2020)
Minicurso: Fabricação artesanal de cerveja e de equipamentos para uma mini cervejaria
(Proex/Unila, 2017)
Partindo de um lema bastante conhecido pelos cervejeiros caseiros: beba
menos, beba melhor, realizamos este projeto de extensão para ensinar os processo
de fabricação de cerveja caseira e dos equipamentos necessários ...
A "cultura cervejeira" em Ribeirão Preto (1996-2016): entre uma prática transformadora e um recurso conservador
(Universidade Federal de UberlândiaBrasilPrograma de Pós-graduação em História, 2017)
AmPA (Amazônia Pale Ale) desenvolvimento tecnológico de cerveja com levedura selvagem amazônicasAmpa (Amazonia Pale ale) technological development of amazon wild yeast beer
(Universidade Federal do ParáBrasilInstituto de TecnologiaUFPAPrograma de Pós-Graduação em Engenharia de Processos, 2023)