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Mostrando ítems 1-10 de 725
Efecto de la sustitución de harina de trigo por Harina de Cañihua (chenopodium pallidicaule allen) y Kiwicha (amaranthus caudatus) en las características fisicoquímicas y calidad culinaria de fideos fetuccini
(Universidad César VallejoPE, 2019)
En esta investigación de sustitución de harinas en la elaboración de pastas, son alimento muy
consumido y elaborado en base a harina de trigo. En este estudio se buscó incluir las harinas
de Cañihua y kiwicha, para elaboración ...
Relação entre confiança, conhecimentos culinários e características individuais de estudantes universitários da grande Florianópolis
(Florianópolis, SC, 2020-12-07)
Estudantes universitários passam por mudanças nos hábitos alimentares ao
ingressarem na graduação. Dentre os hábitos adquiridos nessa fase, estão o aumento
no consumo de alimentos ultraprocessados e diminuição no consumo ...
Cultivo, aspectos nutricionais e aplicação culinária de plantas alimentícias não-convencionais (PANC)
(Universidade Federal de Santa MariaBrasilUFSMUFSM Palmeira das Missões, 2021-07-13)
The relationship from men with food is something inherent to his nature, as well
as his contact with the food resources made available by it for his needs. The rural
environment offers the possibility of vegetable ...
CULTIVO, ASPECTOS NUTRICIONAIS E APLICAÇÃO CULINÁRIA DE PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS (PANC)
(Universidade Federal de Santa MariaBrasilUFSMUFSM Palmeira das Missões, 2021-07-13)
The relationship from men with food is something inherent to his nature, as well
9 as his contact with the food resources made available by it for his needs. The rural
10 environment offers the possibility of vegetable ...
Desarrollo de aplicaciones culinarias a partir de la fruta de muyuyo (cordia lutea lamarck, boraginaceae) para su aprovechamiento en el cantón Paján, Manabí
(Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2020)
El muyuyo es una fruta de la familia Boraginaceae, ciertas partes del árbol son utilizadas en el ámbito medicinal por poseer cualidades curativas para ciertas dolencias. El fruto tiene características gomosas, otorgándole ...
Habilidades culinárias de participantes de uma rede alternativa de comercialização de alimentos orgânicos de Florianópolis, Santa Catarina: Associação com características pessoais e sociodemográficas
(Florianópolis, SC, 2021-05-18)
Redes alimentares alternativas conectam produtores e consumidores por meio da
venda direta de alimentos. O objetivo deste estudo foi avaliar a associação entre as
habilidades culinárias (HC), características sociodemográficas ...
Aprovechamiento de las características organolépticas del Zucchini Gold (Cucurbita Pepo) para el desarrollo de propuestas culinarias en la repostería
(Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019)
El presente proyecto de investigación procura destacar tanto las propiedades físicas y organolépticas del zucchini gold (Cucurbita pepo), mediante un reconocimiento general de las zonas de producción, variedades, usos, ...
Nueva variedad de Arroz INIA 515 - Capoteña
(Instituto Nacional de Innovación AgrariaPerú, 2021-07-15)
La variedad INIA 515 – CAPOTEÑA es una variedad de alto potencial de rendimiento, tolerante a plagas y enfermedades, de buena molinería y buena calidad de grano, disponible para los agricultores de la costa del Perú quienes ...