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Mostrando ítems 1-10 de 397
Bolores e leveduras, coliformes totais e de origem fecal em sucos de laranja in natura e industrializados não pasteurizados vendidos na cidade de Uberlândia-MG
(Universidade Federal de UberlândiaBrasilCiências Biológicas, 2018)
Coliformes totais e termotolerantes, bolores e leveduras e bactérias mesófilas em polpas de frutas congeladas comercializadas na cidade de Uberlândia-MG
(Universidade Federal de UberlândiaBrasilCiências Biológicas, 2018)
Busca de uma estratégia de controle para bolores em frutos de laranja
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2020-07-24)
O Brasil é o maior produtor e exportador mundial de suco de laranja e de frutas in natura, o que representam grande importância para a economia do país. O bolor azul e o bolor verde, causados pelos fungos Penicillium ...
Contagem de coliformes totais e termotolerantes e determinação de bolores e leveduras em barra de cereais
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáCampo MouraoBrasilDepartamento Acadêmico de AlimentosEngenharia de AlimentosUTFPR, 2014-12-22)
Cereal bars are widely consumed due to the nutritional value of its components. However it is necessary to study the importance of mold and yeast analysis for this type of sample for its quality control. This study evaluated ...
Biocontrole in vitro de bolores deteriorantes por toxina killer de levedura antagonista
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáLondrinaBrasilTecnologia de AlimentosUTFPR, 2018-11-28)
Brazil is one of the world leaders in fruit production, however, it faces post-harvest losses of up to 40%, caused by mechanical damages that result in contamination by deteriorating filamentous fungi. Biocontrol by yeast ...
Avaliação microbiológica de amostras de mel de trigoníneos (Apidae: Trigonini) do Estado da Bahia
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2009)
O mel é um produto que apresenta atividade antimicrobiana atribuída a fatores físicos e químicos. Mesmo assim, ainda é possível encontrar uma série de microrganismos presentes neste produto e que servem como indicadores ...