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Mostrando ítems 1-10 de 25

Caracterização da batata yacón para produção de cerveja como produto funcional

Palmieri, Darío Abel; Universidade Estadual Paulista (Unesp) (Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2020-01-31)

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Benefícios e propriedades tecnológicas em alimentos enriquecidos com farinha de batata yacon

Barabba, Giovanna Guimarães (Universidade Federal de São CarlosUFSCarCâmpus Lagoa do SinoEngenharia de Alimentos - EAl-LS, 2023-01-30)

One of the most important aspects in controlling, preventing, and treatment for several diseases is food. Because of that, the interest in functional food has been increasing steadily to promote health in general. ...

Ocorrência de Meloidogyne enterolobii em batata Yacon no Submédio do Vale do São Francisco.

SIQUEIRA, S. V. C.; CASTRO, J. M. da C. e; OLIVEIRA, P. G.; PINTO, H. C. S.; FARFAN, S. J. A.; FERREIRA, J. C. S. (2016)

Efeito do etanol e ultrassom como pré-tratamento na secagem convectiva de batata yacon (Smallanthus sonchifolia)Effect of ethanol and ultrasound as a pre-treatment in the convective drying of yacon potato (Smallanthus sonchifolia)

Martins, Alisson Felipe Lima (Universidade Federal de Viçosa, 2022)

Biodisponibilidade in vitro e in vivo de ferro e zinco do feijão com potencial para a biofortificação e efeitos da batata yacon no estado nutricional e na resposta imunológica de pré-escolaresIron and zinc bioavailability in vitro and in vivo of potential biofortified beans and effects of yacon in nutritional status and immune response in preschool children

Tostes, Maria das Graças Vaz (Universidade Federal de Viçosa, 2015)

Relação do consumo da batata yacon (smallanthus sonchifolius) com o controle glicêmico de ratos diabéticos: revisão sistemática

PEREIRA, Jéssica Gonzaga (2020)

Elaboracão de pão sem glúten adicionado de farinhas de batata yacon, batata doce e batata cará

Almeida, Elenisse Alberton de; Szlapak, Rafael Yuri (Universidade Tecnológica Federal do ParanáMedianeiraBrasilTecnologia em AlimentosUTFPR, 2015-11-26)

Bread is one of the most popular staple food in the world with its nutritional value, low price and simplicity of use, it is of civilizations diets base. Celiac disease (CD) is a permanent intolerance to gluten, characterized ...

Estratégias para cultivo de yacon: conservação de rizóforos, métodos e profundidades de plantio em diferentes altitudes.

OLIVEIRA, F. L.; RANGEL, O. J. P.; DALVI, L. P.; LIMA, W. L.; ZUCOLOTO, M.; TOMAZ, M. A. (Universidade Federal do Espírito SantoBRPrograma de Pós-Graduação em Produção VegetalUFESDoutorado em Produção Vegetal, 2018-02-28)

Desenvolvimento de formulação fitoterápica com extrato de alcachofra (Cynara scolymus) e batata yacon (Smallanthus sonchifolius) e atividade lipêmica em cães obesos

Assumpção, Anderson Eberhardt (2017)

Obtenção de farinha de chips da batata yacon por desidratação

Oliveira, Meiryélle Deboleto (Universidade Federal da Grande DouradosBrasilFaculdade de EngenhariaPrograma de pós-graduação em Ciência e Tecnologia de AlimentosUFGD, 2019)