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Caracterización de los metabolitos de bacterias ácido lácticas y efecto inhibidor de las bacteriocinas en microorganismos patógenos en alimentos : revisión sistemática de la literatura, 2008-2012Characterization of metabolites of lactic acid bacteria and inhibitory effect of bacteriocins on pathogenic microorganisms in foods : a systematic literature review, 2008-2012
(Universidad de Caldas, Facultad de Ciencias para la Salud, Departamento Basicas de la SaludSalud y SostenibilidadManizales, Caldas, 2021)
Control de crecimiento de Listeria monocytogenes en co- cultivo con Lactobacillus plantarumGrowth control of Listeria monocytogenes in co-culture with Lactobacillus plantarum
(Universidad Nacional de Colombia, Instituto de BiotecnologíaGrupo de BiotransformaciónBogotá, Colombia, 2022)