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Control de Listeria monocytogenes en salmón ahumado mediante la aplicación de bacteriocinas producidas por bacterias lácticas
(Publitec, 2006-08)
Se evaluó la capacidad inhibitoria de tres sustancias antibacterianas producidas por bacterias lácticas frente a Listeria monocytogenes Lsa 4/00 en medio de cultivo y en salmón ahumado en frío envasado bajo vacío y almacenado ...
Avaliação da bacteriocina P34 no crescimento de Listeria monocytogenes em lingüiça frescal de frango
(Universidade Federal do Rio Grande do Sul, 2018)
Purificação e caracterização da bacteriocina cereína 8A, produzida por uma ...
(Universidade Federal do Rio Grande do Sul, 2018)
Termoestabilidade de bacteriocinas produzidas por Enterococcus sp.
(Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), 2018)
Regulación génica del sistema lactocina Lac705. Aplicación en un sistema cárneo modelo
(2016-04-18)
En el presente trabajo de Tesis se determinó que los niveles de lasbacteriocinas lactocina Lac705 y antilisteria AL705, producidas por Lactobacillus curvatus CRL705, varíandurante las fases de crecimiento del microorganismo ...
Actividad antimicrobiana de bacterias ácido lácticas aisladas de invertebrados marinos de la costa del Chubut (Patagonia – Argentina)Antimicrobial activity of lactic acid bacteria isolated from marine invertebrates of Chubut coast (Patagonia – Argentina)
(Universidad Yachay Tech, 2017-11)
Se estudió la actividad antagonista de cepas de bacterias ácido lácticas (BAL) aisladas de invertebrados marinos de la costa del Chubut. Dentro de los 92 aislamientos, 22 exhibieron actividad, de las cuales 3 cepas se ...
Biofilms bacterianos: una amenaza para la seguridad en la industria cárnea. Evaluación de la capacidad formadora de biofilm de Lactobacillus bacteriocinogénicos sobre superficies industriales. Parte 1
(Publitec, 2014-04)
Se investigó la capacidad formadora de biofilms en cepas de bacterias lácticas (BL) con actividad anti-Listeria en medios de cultivos y sobre superficies industriales a diferentes temperaturas. Lactobacillus curvatus CRL705, ...