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Caracterização físico-química de pectinases extracelulares purificadas de Aspergillus giganteus
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2008-06-11)
O fungo Aspergillus giganteus produz uma única poligalacturonase (PG) quando cultivado em meio líquido com pectina de citrus como única fonte de carbono, e pelo menos três pectina liases (PL) quando cultivado em meio líquido ...