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Farinha dos resíduos do camarão Litopenaeus vannamei: caracterização e utilização na formulação de hambúrguer
(Universidade Federal de Pernambuco, 2014)
Avaliação do frescor e vida útil do camarão de água doce, Macrobrachium rosenbergii, armazenado em gelo
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2016)
Avaliação do frescor e vida útil do camarão de água doce, Macrobrachium rosenbergii, armazenado em gelo
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2016)
Alterações na qualidade do camarão de água doce Macrobrachium rosenbergii durante estocagem em gelo
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2004-09)
Due the scarcity of studies about post-harvest conservation of Macrobrachium rosenbergii and few knowledge in this topic, the aim of this work was to evaluate it shelf-life when stored as a whole in ice during 10 days. Two ...
Defumação líquida em camarão cinza (Litopenaeus vannamei) : avaliação das características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais em função da forma de embalagem e tempo de estocagem
(Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de AlimentosUniversidade Federal de Sergipe, 2022)
Avaliação do frescor e vida útil do camarão de água doce, Macrobrachium rosenbergii, armazenado em gelo
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2003-02-25)
The objective of the present work was to evaluate the shelf-life of the freshwater prawn Macrobrachium rosenbergii deheaded, shelled and stored in ice during 14 days. Two storage conditions were compared: DIC - prawn storage ...