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Mostrando ítems 1-6 de 6
Matéria prima e ingredientes como fonte de contaminação de linguiças frescais por Salmonella spp
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2014)
Estudo microbiológico de matérias-primas processadas de origem animal utilizadas na fabricação de alimentos na região de Ribeirão Preto/SP
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2005-06-01)
O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade microbiológica de matérias-primas alimentícias de origem animal na região de Ribeirão Preto (SP). Para tal foram utilizados três tipos de amostras: carne, queijo e frango, ...
Análises microbiológicas e quantificação de proteína de soja pela metodologia isotópica (δ13C and δ15N) em hambúrgueres bovinos de marcas comerciais brasileirasMicrobiological analysis and quantification of soy protein using the isope method (δ13C and δ15N) for commercial of beef hamburger
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2015)
Produção de biofilme por Salmonella sp. isolada de frango
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2011-12-02)
Bactérias do gênero Salmonella estão entre as principais causas de enfermidades transmitidas por alimentos (ETA), sendo que os de origem animal são os maiores responsáveis pela veiculação desse micro-organismo, principalmente ...
Pesquisa docluster de imuno evasão e tipagem molecular em Staphylococcus aureus meticilina-sensíveis (MSSA), osolados de maipladores de alimentos
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2014)
Salmonella spp. e Clostridium perfringens em farinhas de origem animal utilizadas na fabricação de rações e avaliação de aditivo na inibição de patógeno
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2011-02-23)
O processamento dos resíduos gerados durante a produção avícola origina subprodutos que podem ser utilizados na alimentação animal resultando em rações economicamente viáveis. Entretanto, a qualidade dos ingredientes que ...