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Mostrando ítems 1-7 de 7
Avaliação das práticas de fracionamento de produtos de origem animal em supermercados em Porto Alegre
(Universidade Federal do Rio Grande do Sul, 2018)
Anti-sepsia de mãos na indústria de carnes: avaliação da clorhexidina, triclosan; e iodóforo na redução da contaminação microbiana em manipuladores
(Universidade Federal do Rio Grande do Sul, 2018)
Salmonella spp.: relevância do patógeno diante da expansão comercial da carne ovina
(2010)
In recent years, the slaughter and consumption of sheep meat and meat products have increased significantly and as the demand for products from sheep increases the risks associated with consumption of these products rise ...
Enteropatógenos de potencial zoonótico como indicadores de contaminação do solo/areia de parques e praças de recreação humana
(2010)
The enteropathogens can be considered as one of the main groups of pathogenic microorganisms for human and animals. They establish infection in the susceptibles by means of the contamination of foods and water or for the ...
Listeria spp. associated to different levels of autochthonous microbiota in meat, meat products and processing plantsListeria spp. associado a diferentes níveis da microbiota autóctone de carne, produtos cárneos e plantas de processamento
(Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2007)
High levels of microbial contamination, commonly found in animal origin foods and food processing environments, are able to hinder the growth of pathogens in these products and interfere in the results of laboratory analyses ...
Avaliação da unidade analítica na detecção de Salmonella spp. em frangos varejo
(2011)
Over 95 % of the cases of human salmonellosis are foodborne. Among the foods involved in transmission of these diseases are the products from animal origin, being the poultry products highly relevant. To deal with this ...
Salmonella spp. em carcaças, carne mecanicamente separada, lingüiças e cortes comerciais de frango
(Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), 2005-12-01)
Alimentos de origem animal representam papel fundamental na epidemiologia das salmoneloses humanas. Apesar dos avanços tecnológicos, a carne de frango ainda é passível de contaminação bacteriana, especialmente por ...