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Mostrando ítems 1-10 de 126
Tabelas de composição química de alimentos: análise comparativa com resultados laboratoriais
(Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP), 2001)
As tabelas de composicao de alimentos sao as ferramentas basicas para o desenvolvimento do trabalho do nutricionista, entretanto as tabelas brasileiras, alem de incompletas em termos de nutrientes, sao, frequentemente pouco ...
Avaliação da qualidade da ostra nativa Crassostrea brasiliana congelada em concha em função da composição química e análise sensorial
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2016)
Composição nutricional e perfil de ácidos graxos de batatas chips e sanacks extrusados
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2009-07-07)
O mercado de chips e snacks, particularmente àqueles obtidos de matéria-primas ricas em amido como banana, mandioca e mandioquinha-salsa, embora não suprem as necessidades diárias do indivíduo, vem ocupando um espaço cada ...
Desenvolvimento de produto tipo “snack” a base de carne mecanicamente separada de tilápia do Nilo
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2012-04-16)
A tilápia do Nilo é uma das espécies de peixes mais cultivadas no Brasil. A forma de processamento e comercialização deste peixe é como filé congelado, embora seu aproveitamento seja baixo (30% a 35%) gerando grande ...
Avaliação da composição química de óleos extraídos de sementes de abóboras (Cucurbita sp)
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2011-02-25)
Cresce a busca por alimentos mais saudáveis, principalmente de origem vegetal, que são constituídos por substâncias benéficas ao organismo. Essas substâncias, denominadas de compostos bioativos, ajudam na redução do risco ...
Composição química, bromatológica e decomposição de plantas de Egeria densa, Egeria najas e Ceratophyllum demersum coletadas no reservatório de Jupiá
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2002-02-15)
O objetivo deste trabalho foi avaliar a composição química, bromatológica e a decomposição de Egeria densa, E. najas e Ceratophyllum demersum, três espécies de plantas aquáticas imersas provenientes do reservatório de Jupiá ...
A escolha do alimento por bugios-ruivo (Alouatta clamitans, Primates, Cabrera, 1940) e muriquis-do-sul (Brachyteles arachnoides, Primates, e Geoffroy, 1806): composição da dieta e resistência à fratura de itens alimentares
(Universidade Federal de São Paulo, 2014-04-25)
Food plants have chemical and physical defence mechanisms to avoid herbivory whereas primary consumers have adaptations to cross this barrier so as to reach their specific nutritional requirements. Southern Muriquis ...
Produção, composição bromatológica e extração de potássio pela planta de milho para silagem colhida em duas alturas de corte
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2006-02-20)
O presente experimento teve como objetivo avaliar as características agronômicas, composição químico-bromatológica e extração de potássio de cinco genótipos de milho para silagem. O delineamento foi realizado em parcelas ...
Digestibilidade dos macronutrientes e disponibilidade dos minerais, pela tilápia do Nilo, das leveduras íntegra e autolisada
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2008-04-16)
O conhecimento da digestibilidade dos subprodutos e co-produtos da agroindústria viabiliza o emprego de uma série de alimentos em rações balanceadas para peixes. Este estudo teve por objetivo caracterizar a composição ...
Composição lipídica da carne de frango em função da densidade nutricional da ração
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2015)