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Mostrando ítems 1-10 de 2772
Aroma e compostos volateis na laranja
([s.n.], 1972)
β-carotene biotransformation to obtain aroma compoundsBiotransformação de β-caroteno para obtenção de compostos de aroma
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010)
Creme de leite aromatizado
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáFrancisco Beltrao, 2011-12-08)
This project aimed to produce a cream flavored with strawberry flavor with other apricot flavor to meet the desire of consumers to enjoy a cream with different characteristics. All these processes of production of those ...
Influência dos parâmetros de processo na formação do aroma e sabor indesejado de cereal em café aglomerado
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáLondrinaPrograma de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos, 2013-11-08)
The agglomerated instant coffee is the product of the powder instant coffee agglomeration. Its production involves stages of processes whose thermal variations change qualitatively and quantitatively the volatile compounds ...
Estudio de compuestos químicos no azufrados responsables del aroma de la cerveza
(Universidad del Azuay, 2021)
beta-Carotene biotransformation to obtain aroma compounds
(Soc Brasileira Ciencia Tecnologia AlimentosCampinasBrasil, 2010)