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Efeito dos parâmetros de extrusão sobre as propriedades funcionais de extrusados da farinha de batata-doce
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2005-12-01)
Farinha de batata-doce (Ipomoea batatas) foi extrusada em equipamento de rosca simples, mantendo-se fixas as temperaturas na 1ª e 2ª zonas de extrusão (20ºC e 60ºC, respectivamente). O efeito das variáveis umidade da farinha ...
Efeito dos parâmetros de extrusão sobre as propriedades funcionais de extrusados da farinha de batata-doce
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2005-12-01)
Farinha de batata-doce (Ipomoea batatas) foi extrusada em equipamento de rosca simples, mantendo-se fixas as temperaturas na 1ª e 2ª zonas de extrusão (20ºC e 60ºC, respectivamente). O efeito das variáveis umidade da farinha ...
Efeito dos parâmetros de extrusão sobre as propriedades funcionais de extrusados da farinha de batata-doce
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2014)
Caracterização e avaliação de eficácia de um sistema auto nanoemulsionável com curcumina
(Florianópolis, SC, 2022-07-29)
A curcumina é uma substância isolada da raiz da cúrcuma longa que possui diversas
propriedades farmacológicas. Sua estrutura com extensa conjugação é alvo de
estudos espectroscópicos e ensaios biológicos a décadas. ...