Artículos de revistas
Efeito da adição de feijão nas características de solubilidade e absorção de água de farinhas mistas instantâneas elaboradas por extrusão termoplástica.
Fecha
2010Registro en:
In: INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON FOOD EXTRUSION, 2., 2010, Rio de Janeiro. Resumos expandidos. Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2010. 1 CD-ROM.
Autor
SILVA, E. M. M.
ASCHERI, J. L. R.
CARVALHO, C. W. P.
ASCHERI, D. P. R.
TAKEITI, C. Y.
CARVALHO, J. L. V.
NUTTI, M. R.
MOURA, L. S. M.
SICILIANO, I.