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Mostrando ítems 1-10 de 333
Qualidade Proteica e Biodisponibilidade de Ferro e Zinco em Feijões BiofortificadosProtein Quality and Iron and Zinc Bioavailability of Beans Biofortified
(Universidade Federal de ViçosaBRBioquímica e Biologia molecular de plantas; Bioquímica e Biologia molecular animalDoutorado em Bioquímica AgrícolaUFV, 2015)
In vitro and in vivo iron bioavailability of biofortified beans (Phaseolus vulgaris L.) and its effect on intestinal function and microbiotaBiodisponibilidade in vitro e in vivo de ferro de feijões (Phaseolus vulgaris L.) biofortificados e seus efeitos na funcionalidade e na microbiota intestinal
(Universidade Federal de Viçosa, 2022)
Sistemas de produção de feijão em consórcio com eucalipto ou com braquiáriaProduction systems of bean intercropped with Eucalyptus or Brachiaria
(Universidade Federal de ViçosaBRPlantas daninhas, Alelopatia, Herbicidas e Resíduos; Fisiologia de culturas; Manejo pós-colheita deDoutorado em FitotecniaUFV, 2015)
Análise físico-química, microbiológica e sensorial de cultivares de feijão
(Universidade Federal de Santa MariaBRAgronomiaUFSMPrograma de Pós-Graduação em Agronomia, 2009-02-05)
The objectives of this work were: (1) to evaluate the nutritional and microbiological quality of
common beans (Phaseolus vulgaris L.) processed with or without soaking water; (2) to
analyze the sensorial traits of common ...
Variação das propriedades físicas e mecânicas e da qualidade do feijão (Phaseolus vulgaris L.) durante a secagem e o armazenamentoVariation in either the physical and mechanical properties and the quality of the bean (Phaseolus vulgaris L.) during the drying process and storage
(Universidade Federal de ViçosaBRConstruções rurais e ambiência; Energia na agricultura; Mecanização agrícola; Processamento de produDoutorado em Engenharia AgrícolaUFV, 2015)
Respostas das culturas de feijão submetido ao estresse hídrico e de milho em atmosfera enriquecida com CO2Crops answer of beans subjected to water stress and corn in an atmosphere enriched with CO2
(Universidade Federal de ViçosaBRConstruções rurais e ambiência; Energia na agricultura; Mecanização agrícola; Processamento de produDoutorado em Engenharia AgrícolaUFV, 2015)
Biodisponibilidade de selênio em feijão (Phaseolus vulgaris L.) e castanha-do-Pará (Bertholletia excelsa H.B.K.) e seu potencial anticarcinogênico na mucosa do cólon de ratosBioavailability of selenium in beans (Phaseolus vulgaris L.) and Brazil nut (Bertholletia excelsa H.B.K.) and anticarcinogenic potencial in the rats mucosa colon
(Universidade Federal de ViçosaBRCiência de Alimentos; Tecnologia de Alimentos; Engenharia de AlimentosDoutorado em Ciência e Tecnologia de AlimentosUFV, 2015)
Retardamento do plantio do feijão ou do milho no consórcio das duas culturasRetardation of bean or maize planting in associated cropping of both cultures
(Universidade Federal de Viçosa, 2017)
Tendência temporal no consumo alimentar tradicional de feijão no país e sua relação com o estado nutricional da população adulta brasileira
(Universidade Federal de Minas GeraisBrasilMED - DEPARTAMENTO DE MEDICINA PREVENTIVA SOCIALPrograma de Pós-Graduação em Saúde PúblicaUFMG, 2022-12-16)
Introduction: In Brazil, beans represent a symbol of a traditional diet. However, there is a tendency to weaken and replace traditional food cultures by a modern, global and unhealthy diet, with harmful effects over health. ...
Biodisponibilidade de zinco e de ferro, valor nutricional e funcional de diferentes cultivares de feijão comum submetidos a tratamentos domésticosBioavailability of zinc and of iron, value nutritional and functional of different cultivars of common bean submitted to domestic processes
(Universidade Federal de ViçosaBRCiência de Alimentos; Tecnologia de Alimentos; Engenharia de AlimentosDoutorado em Ciência e Tecnologia de AlimentosUFV, 2015)