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Formación de hidrocarburos aromáticos policíclicos y del 3,4-Benzopireno en aceites comestibles alterados por recalentamiento
(Universidad Nacional Mayor de San MarcosPE, 2002)
En el presente Trabajo de Investigación se determinó la presencia de Hidrocarburos aromáticos policíclicos y del benzo(a)pireno en aceites comestibles termooxidados; para lo cual se tomaron muestras de aceites de los ...
Cálculos, diseños y selección de equipos para el proceso de winterización de aceites
(Universidad Nacional de Ingeniería, 2021)