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Efecto del almidón de yuca modificado por vía enzimática sobre las propiedades de calidad de una bebida láctea fermentada elaborada con lactosuero
(Universidad Nacional de ColombiaMedellín - Ciencias Agrarias - Maestría en Ciencia y Tecnología de AlimentosDepartamento de Ingeniería Agrícola y AlimentosFacultad de Ciencias AgrariasMedellín, ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Medellín, 2021)
Las bebidas lácteas fermentadas son productos generalmente elaborados a partir de leche entera los cuales suelen incluir suero de leche liquido en su formulación, lo que afecta negativamente su consistencia. En la producción ...
Intrusiones de polvo desde la península de la Guajira y sus efectos en las concentraciones de clorofila del sistema de surgencia de la Guajira.
Las intrusiones de polvo sobre los océanos representan una fuente de hierro que estimula la actividad biológica del fitoplancton causando aumentos en la Clorofila-a. En este trabajo se determinaron las emisiones de polvo ...
Análisis de los compuestos orgánicos volátiles responsables de los aromas frutales (revisión)
(Facultad de Ciencias Exactas y NaturalesManizalesMaestría en Química, 2022)
Efectos negativos de los microorganismos halotolerantes y/o halófilos en alimentos con conservas salinas
(Bogotá - Ciencias - Maestría en Ciencias - QuímicaDepartamento de QuímicaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2020-06-01)
Crystalline salt has been used for many years as a food preservative to retard, inhibit or prevent the growth of some fungi and bacteria in the food system. This is done in a process called salting, an ancient technique ...
Efectos del consumo de leche y proteínas lácteas sobre la rehidratación y recuperación pos ejercicio en personas físicamente activas, una revisión sistemática
(Bogotá - Medicina - Maestría en Fisioterapia del Deporte y la Actividad FísicaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2020-06-01)
Introduction: Moderate or intense exercise can lead to dehydration and exercise-induced muscle damage (EIMD), which can subsequently affect athletic performance. Nutritional strategies must ensure an adequate water balance, ...
Factibilidad técnica, económica y de mercado para el establecimiento y puesta en marcha de una agroempresa productora y comercializadora de arándanos en el municipio de Guaca, Santander
(Universidad Santo TomásEspecialización en Gerencia AgroindustrialFacultad de Administración de Empresas Agropecuarias, 2019-04-01)
This study determined the soil and climatic conditions, the physical, human and financial resources, and the strategies needed to establish blueberry in the town of Guaca, department of Santander, to be marketed in the ...
Vegetación, fuego y novedad ecológica en los Andes colombianos durante el Holoceno
(Universidad Nacional de ColombiaBogotá - Ciencias Humanas - Maestría en GeografíaDepartamento de GeografíaFacultad de Ciencias HumanasBogotá, ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2021)
Una comprensión detallada de las relaciones en el largo plazo entre los ecosistemas y su entorno es vital para estimar las respuestas de la biodiversidad ante el cambio climático. En las décadas por venir, múltiples cambios ...
Área de acción y uso de hábitat del venado Cola blanca (Odocoileus virginianus) y variaciones espaciales de su densidad en el PNN Chingaza
(Universidad Nacional de ColombiaBogotá - Ciencias - Maestría en Ciencias - BiologíaDepartamento de BiologíaFacultad de CienciasBogotá, ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2021-09)
El conocimiento del venado cola blanca de páramo, sus poblaciones y hábitats es aún incipiente y las recomendaciones para su manejo y conservación aún se basan en observaciones esporádicas. Con el fin de dar respuesta a ...
Semilleros: contribuciones investigativas desde la psicología a realidades sociales en Colombia
(Editorial Universidad Católica de Colombia, 2021Bogotá, 2022)
Este libro contiene los resultados investigativos de ocho procesos de formación
investigativa desarrollados en la Facultad de Psicología de la Universidad Católica
de Colombia, los cuales están articulados a los grupos ...
Acciones y experiencias relacionadas con los controles de crecimiento y desarrollo realizados durante la pandemia COVID-19
(Fundación Universitaria Juan N. CorpasEscuela de EnfermeríaBogotá D.C., 2020)
En la situación actual de la pandemia COVID-19 los sistemas de salud se han visto afectados, a consecuencia de las medidas restrictivas han adoptado modalidades de atención virtual. Lo que podría ocasionar desafíos en el ...