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Mostrando ítems 71-80 de 1268
Cinetica de secagem do milho superdoce
([s.n.], 1997)
Qualidade fisiológica de sementes de milho doce em função do teor de água na colheita e da temperatura de secagem
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2001-09)
O objetivo deste estudo foi analisar a qualidade fisiológica das sementes de milho doce em função do teor de água na colheita e da temperatura de secagem em espiga. Os experimentos foram conduzidos na área experimental da ...
Secagem em leito de espuma (foam-mat drying) aplicada em alimentos: uma revisãoFoam-mat drying applied to foods: a review
(Universidade Federal de UberlândiaBrasilEngenharia de Alimentos, 2022)
Desenvolvimento de equipamentos e processos para a produção de frutas desidratadas em pedaços e em pó: propriedades físico-químicas e capacidade antioxidante do pó de açaí secado por cast-tape drying e cast-tape drying a vácuo
(Florianópolis, SC, 2020-08-21)
O açaí é uma fruta com altas propriedades antioxidantes devido à presença de antocianinas, no entanto, exibe uma vida útil curta e suas antocianinas são facilmente degradadas quando expostas à alta temperatura, luz e ...
Secagem e caracterização da hortelã (Mentha Spicata L.) pelo método cast-tape dryingDrying and characterization of mint (Mentha Spicata L.) by the cast-tape drying method
(Universidade Federal de UberlândiaBrasilPrograma de Pós-graduação em Engenharia de Alimentos, 2021)
Efeitos dos ciclos de umedecimento e secagem sobre propriedades físicas e químicas de quatro latossolos brasileiros
(Universidade Federal de Viçosa, 2018)
Métodos de secagem e seu papel na redução das perdas e desperdícios em alimentos: uma revisão bibliográfica
(Universidade Federal de São CarlosUFSCarCâmpus Lagoa do SinoEngenharia de Alimentos - EAl-LS, 2023-03-17)
Drying is one of the most important processes of food preservation, and generates storagestable products, as long as suitable packaging is used. Currently, less conventional drying techniques are more prominent for their ...