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Mostrando ítems 61-70 de 103
Desenvolvimento de produto panificável à base de produtos de mandioca visando os hipersensíveis ao glúten
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2000-10-31)
O objetivo do trabalho foi desenvolver e avaliar uma formulação para produção de pão sem glúten para celíacos utilizando polvilho azedo e farinha de mandioca. A doença celíaca ou enteropatia glúten sensível, é uma doença ...
Desenvolvimento de produto panificável à base de produtos de mandioca visando os hipersensíveis ao glúten
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2000-10-31)
O objetivo do trabalho foi desenvolver e avaliar uma formulação para produção de pão sem glúten para celíacos utilizando polvilho azedo e farinha de mandioca. A doença celíaca ou enteropatia glúten sensível, é uma doença ...
Produção de D-pantenol e D-pantotenato de cálcio a partir de alternativas sustentáveis de síntese e resolução óptica da pantolactona
(Universidade Federal de Santa MariaBrasilUFSMCentro de Tecnologia, 2023-05-02)
Vitamin B5, also known as pantothenic acid, is essential for human beings as it helps in the transformation of fats and carbohydrates in energy, while also being important for hormone and cholesterol regulation in the ...
Catalytic hydrotreating of vegetable oils for the production of liquid biofuelsHidrotratamiento catalítico de aceites vegetales para la producción de biocombustibles líquidos
(Laboratorio Tecnológico del Uruguay - LATU, 2017)
Comparação da notificação de gordura trans nos rótulos de alimentos industrializados comercializados no Brasil nos anos de 2010 e 2013
(2020)
A gordura trans industrial (GTI) é formada por ácidos graxos insaturados que, principalmente pelo processo de hidrogenação, passam a ter a dupla ligação trans ao invés de cis. Essa gordura está presente em alimentos ...
Modelo cinético para la reacción de epoxidación de aceite vegetal usado
(Bogotá - Ingeniería - Maestría en Ingeniería - Ingeniería QuímicaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2020-06-07)
En este trabajo se estudió la producción de aceite epoxidado a partir de aceite vegetal usado mediante la formación de ácido peracético in situ. Los experimentos para la cinética se realizaron evaluando el efecto de la ...