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Mostrando ítems 61-70 de 3740
Superior en contenido proteínico al de forrajes tradicionales
(Universidad Veracruzana, 1980)
Elaboración de preparaciones tradicionales ecuatorianas en conservas
(Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2012-03)
En este trabajo se expone la elaboración de preparaciones culinarias ecuatorianas que luego de recibir un proceso tecnológico de conservación, que les permitirán tener un mayor tiempo en el anaquel para su consumo, se ...
Inventario de alimentos ancestrales envueltos en hoja de la región andina colombiana
(Medellín, Colombia, 2021)
La agrobiodiversidad y el consumo de alimentos andinos tradicionales en los mercados de la ciudad de Chota
(Universidad Nacional de CajamarcaPE, 2019)
El objetivo de la presente investigación fue determinar la agrobiodiversidad en los mercados de la ciudad de Chota y el consumo de los alimentos andinos tradicionales. El estudio se realizó en dos fases de investigación ...
Investigación y aplicación de especias nativas de la provincia Tsáchila en la gastronomía
(Quito: Universidad de las Américas, 2019, 2019)
Durante siglos las especias, han cumplido un papel vital en la cocina, porque contribuyen a conservar los alimentos y a hacerlos más apetecibles y digestivos especialmente en carnes y en pescados, donde en ocasiones podremos ...
Tablas peruanas de composición de alimentos
(Instituto Nacional de Salud, 2017-01)
La presente versión de las Tablas Peruanas de Composición de Alimentos, forma parte del proceso de actualización de datos de composición de alimentos, tanto de la información de las versiones anteriores, así como la ...
Inventario de los cultivos tradicionales e implementación de un banco de germoplasma La Esperanza-Pedro Moncayo 2011
(2012-10)
A partir de 1990, la tasa de desaparición de especies a nivel mundial, es de una especie cada día, entre otras razones producto de la tala indiscriminada de bosques y la conversión en tierras agrícolas para plantaciones ...
Desarrollo de mermelada de naranja y quinoa (Chenopodium quinoa) y evaluación de alternativa de consumo casero
(Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias, 2019)
Frijoles, aliados de la salud
(El Colegio de la Frontera Sur, 2019)