info:eu-repo/semantics/book
Tablas peruanas de composición de alimentos
Fecha
2017-01Registro en:
Reyes-García M, Gómez-Sanchez P I, Espinoza-Barrientos, C. Tablas peruanas de composición de alimentos. Lima: Instituto Nacional de Salud, 2017
978-612-310-117-6
Autor
Reyes García, María Mercedes
Gómez-Sánchez Prieto, Iván
Espinoza Barrientos, Cecilia Mirtha
Institución
Resumen
La presente versión de las Tablas Peruanas de Composición de Alimentos, forma parte del proceso de actualización de datos de composición de alimentos, tanto de la información de las versiones anteriores, así como la incorporación de alimentos nativos y tradicionales, industrializados y cocidos como compromiso de país; e incorpora datos de la literatura científica y de tablas de composición de alimentos de otros países.