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Mostrando ítems 51-60 de 434
Bioconservación de matrices de fruta fresca mediante impregnación de bacterias lácticas : validación en mango.
(2019-10-04)
A matrices de mango impregnado a vacío con bacterias ácido lácticas se evaluaron propiedades físico-químicas y la calidad microbiológica durante el almacenamiento a 25°C, con el fin de obtener frutas mínimamente procesadas ...
Variabilidade microbiológica de isolados de Paracoccidioides brasiliensis obtidos de pacientes com diferentes formas clínicas
(Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP), 1999)
Diversos trabalhos tem demonstrado variabilidade biologica em Paracoccidioides brasiliensis. As multiplas manifestacoes clinicas da PCM e a depressao da resposta imune celular, especialmente do tipo 1, que e recuperada ...
Evaluación de la viabilidad técnica del aprovechamiento de la cascarilla y cáscara de cacao (Theobroma Cacao) en la elaboración de productos alimentarios
(Atenas, Costa Rica, 2022-08-11)
En este proyecto se evaluó la viabilidad del aprovechamiento de la cáscara y cascarilla de cacao para la elaboración de producto alimenticios. De la cáscara de cacao se buscó extraer una solución péctica, mediante un método ...
Elaboración de helados funcionales con crema de leche incorporando bacterias probióticas y pulpa de granadilla (Passiflora lingularis)
(Universidad Nacional Daniel Alcides Carrión, 2022-10-13)
En la investigación se elaboró helados funcionales con diferentes porcentajes de bacterias
probióticos (2,0, 2,5 y 3,0 %) y pulpa de granadilla (13 y 17 %). Se realizó el análisis
fisicoquímico de pulpa de granadilla ...
Desenvolvimento de bebida láctea probiótica carbonatada: características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2012-03-16)
O objetivo deste trabalho foi desenvolver uma bebida láctea sabor morango carbonatada e fermentada com bactérias probióticas. Foram elaboradas quatro formulações de bebida láctea: Controle (BL); Fermentada (BLF); Carbonatada ...
Desenvolvimento de bebida láctea probiótica carbonatada: características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2012-03-16)
O objetivo deste trabalho foi desenvolver uma bebida láctea sabor morango carbonatada e fermentada com bactérias probióticas. Foram elaboradas quatro formulações de bebida láctea: Controle (BL); Fermentada (BLF); Carbonatada ...
Caracterização microbiológica e avaliação de uma cepa de Bacillus subtilis no desempenho de bezerros da raça Holandesa
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2008-03-31)
O presente trabalho objetivou caracterizar um isolado de Bacillus subtilis para utilização como agente probiótico para bovinos. Foram determinadas “in vitro” a capacidade e o tipo de efeito inibitório do isolado de B. ...
Viability, production, and commercial indicators for fishburger from mapará residualsIndicadores de viabilidade, produção e comerciais para o fishburguer de resíduos de maparáINDICADORES DE VIABILIDADE, DE PRODUÇÃO E COMERCIAIS PARA O FISHBURGUER DE RESÍDUOS DE MAPARÁ
(Universidad Técnica Estatal de Quevedo, 2023)
Reúso de água residuária tratada no cultivo de hortaliças
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2019-11-08)
As atividades humanas no geral são extremamente dependentes da água. Entretanto, a utilização deste indispensável recurso na geração de energia, abastecimento humano, lazer, indústria e na agricultura, quando realizada de ...