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Mostrando ítems 51-60 de 1300
Actividad antagónica de bacterias ácido lácticas aisladas de queso fresco artesanal frente listeria monocytogenes y escherichia coli
(Universidad Nacional de San Antonio Abad del CuscoPE, 2014)
La capacidad antagónica que poseen las bacterias acido lácticas (BAL) y su uso en la preservación y conservación de alimentos, viene tomando gran interés e importancia en los últimos años pues los metabolitos producidos ...
Evaluación antimicrobiana de sustancias producidas por bacterias ácido lácticas aisladas de queso elaborado con leche de vaca raza Normando.
(Universidad de Concepción.Facultad de Ingeniería AgrícolaChillán., 2017)
En este estudio se evalúo la actividad antimicrobiana de algunas cepas de
bacterias ácido lácticas (BAL) aisladas de queso elaborado con leche de
vaca raza Normando frente a un set de bacterias patógenas y no patógenas.
El ...
Aplicación de comunidades simbióticas en procesos fermentativos en una bebida que permita generar aportes nutricionales, aprovechando subproductos, a base de los residuos de piña (ananus comusus)
(Atenas, Alajuela, Costa Rica., 2022-05-21)
En el presente trabajo se analizaron procesos de fermentación, haciendo uso de comunidades simbióticas, compuestas de bacterias y levaduras ácido lácticas, del kéfir y la kombucha, aplicando cáscara de piña triturada. ...
Puesta a punto de un método de screening para bacterias ácido-lácticas con potencial inmunomodulador
(Universidad ORT Uruguay, 2020)
El ser humano ha evolucionado con la microbiota normal desarrollando complejos mecanismos inmunológicos para monitorear y controlar este ecosistema. Las alteraciones de este equilibrio pueden conducir a patologías de tipo ...
“Efecto de la virginiamicina sobre el crecimiento de bacterias ácido lácticas durante la producción de etanol de la Empresa Cartavio S.A.A.”
(Universidad Nacional de Trujillo, 2016)
Percepción sensorial del café cereza (Coffea arabica L.) variedad Sidra obtenido a partir de la inoculación con diferentes concentraciones de levadura (Saccharomyces bayanus) y bacterias ácido-lácticas.
(Universidad Católica de Santiago de Guayaquil, 2023)
Biodegradación de drenaje ácido de mina con bacterias fotosintéticas, ácido lácticas y levaduras en el proyecto minero Acumulación los Rosales - Vilque
(Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2023)