Artículos de revistas
Potencial bacteriocinogênico de bactérias ácido lácticas e staphylococcaceae isoladas da microbiota de embutidos cárneos artesanais na região Sul/Brasil.
Fecha
2011Registro en:
In: CONGRESSO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 13, 2011, Buenos Aires. Resumos. Buenos Aires: CYTAL, 2011.
Autor
FIORENTINI, A. M.
SAWITZKI, M. C.
FREIRE, V. A. P.
DANNENBERG, G. S.
BERTOL, T. M.