Buscar
Mostrando ítems 41-50 de 539
Caracterización y estandarización del proceso de producción del queso paipa elaborado en Paipa, Boyacá
(Universidad de La Salle. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Zootecnia, 2004)
Determinación de Listeria spp en quesos frescos elaborados en las fábricas artesanales del Cantón San Fernando
(Universidad del Azuay, 2015)
Estrategias de valorización de los quesos artesanales de Aculco, Estado de México
(Universidad Autónoma del Estado de México, 2021)
Alimentos artesanales y tradicionales: el queso Oaxaca como un caso de estudio del Centro de México
(Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C., 2016)
Determinación de la calidad bacteriológica en quesos frescos artesanales que se expenden en el mercado Andrés Avelino Cáceres en la ciudad de Arequipa, Mayo – Agosto 2015”
(Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, 2016)
En este trabajo se plantea demostrar la falta de control en la inocuidad de los quesos frescos artesanales que se expenden el mercado Andrés Avelino Cáceres, en donde la problemática consiste en presentar la falta de higiene ...
Proyecto de inversión para la producción y comercialización de quesos artesanales auspiciada por el GAD Parroquial Rural de Quisapincha en el período 2021
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2022-01-24)
The purpose of the present study was to demonstrate the feasibility of producing artisanal cheese in order to be traded and make it posible to demonstrate that the project was able to provide sustainability in the dairy ...
Microbiota levaduriforme en quesos artesanales de Corrientes, ArgentinaYeast microbiota in artisanal cheeses from Corrientes, Argentina
(Asociación Argentina de Microbiología, 2018)
El llamado queso artesanal de Corrientes (QAC) es un queso blando elaborado en
la provincia de Corrientes a partir de leche de vaca cruda y agente coagulante artesanal. Las
bacterias lácticas constituyen la flora principal ...
Propuesta de elaboración de recetas de helados a base de cinco quesos artesanales ecuatorianos
(Universidad de Cuenca, 2015-11-11)
This research entitled “Proposal for the Preparation of Ice Cream Recipes Based in Five Ecuadorian Craft Cheese” aims at introducing Ecuadorian craft cheese as an innovative and interesting ingredient in the ice-cream ...