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Mostrando ítems 31-39 de 119
Efecto de distintas técnicas de adición de oxígeno sobre la composición química de vinos del cv. cabernet sauvignon
(Universidad de Chile, 2017)
El vino es una solución hidroalcohólica ácida que contiene diversos compuestos, tales como, azúcares, ácidos orgánicos, polifenoles, compuestos aromáticos, minerales y polisacáridos, los cuales provienen del fruto, el ...
Extracción y actividad antioxidante del colorante natural de la pulpa del fruto de Opuntia ficus-indica “tuna morada” y su aplicación en crema chantilly
(Universidad Nacional Mayor de San MarcosPE, 2014)
La Opuntia ficus-indica “tuna morada”, especie nativa que crece en la región Quechua del Perú, fue recolectada en la estación experimental de CANAAN, distrito de Ayacucho, provincia de Huamanga, departamento de Ayacucho. ...
Estudio de métodos de extracción de compuestos fenólicos de orujos provenientes de vinificación de uvas cv Malbec
(Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias, 2014)
Tratamiento de quemaduras con películas obtenidas por radiación gamma conteniendo sangre de grado: Reporte preliminar
(Instituto Peruano de Energía NuclearPE, 2008-11)
Se han provocado quemaduras en conejos para evaluar la actividad cicatrizante de películas de quitosano-alcohol polivinílico, obtenidos por radiación gamma y embebidas en solución hidroalcohólica de sangre de grado (Croton ...
Acción antimicrobiana de soluciones formadoras de recubrimientos comestibles a base de quitosano y extracto hidroalcohólico de jengibre (zingiber officinale) frente algunos microorganismos de interés sanitario
(Universidad de Guayaquil. Facultad Ciencias Químicas, 2015)
El presente trabajo se realizó en los laboratorios de la facultad de Ciencias Químicas de la Universidad de Guayaquil, su objetivo primordial fue evaluar la posible actividad antimicrobiana de una solución formadora de ...
Efecto de la radiación gamma en la actividad antimicrobiana y antioxidante de la sangre de grado
(Instituto Peruano de Energía NuclearPE, 2008-11)
El tratamiento de hierbas medicinales y alimentos por radiación gamma, permite su descontaminación, pero también puede producir modificaciones químicas que se manifiestan en un cambio de sus propiedades biológicas. Se han ...
Predictión of olfactory perceptión of Chilean pisco from its chemical compositión
(2014)
El objetivo de este trabajo es predecir el impacto de la composición química delPisco chileno (un destilado de vino de uva moscatel, muy popular en Chile y Perú) en su percepción olfativa: ortonasal (olor) y retronasal en ...