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Mostrando ítems 31-40 de 212
Producción de harina de papa para puré instantáneo
(Nexo, 2014)
Estudio de la deshidratación osmótica con una mezcla terciaria (sal, chile y jugo de limón) y la cinética de secado con microondas de rebanadas de papa (solanum tuberosum)
(Galindo Mendoza Misael Aarón, 2017-09-04)
Estudio del aprovechamiento de la cáscara de papa como insumo en la producción de alimentos balanceados para animales
(Universidad de la SabanaIngeniería de producción agro industrialFacultad de ingeniería, 2012)
Diseño de un proceso para la obtención de pectina en medio ácido a partir de la Cáscara de Papa (Solanum tuberosum).
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2018-10)
The present research work proposes for designing the process for obtaining pectin from potato husks (Solanum tuberosum) at laboratory Analytical Chemistry at Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. it carried out several ...
Evolución de las características de deformación de papa durante secado convectivo
(2014)
"“El secado convectivo es una de las técnicas de procesamiento más importantes para conservación de alimentos Esta operación provoca varios cambios físicos y químicos en los alimentos, siendo la reducción de tamaño y ...
Influencia del secado previo y del tiempo de fritura en las carácteristicas fisicoquímicas y aceptabilidad general de rebanadas de papa (solanum tuberosum) frita variedad huevo de indio
(Universidad Privada Antenor Orrego - UPAO, 2014)
Se estudió el efecto del secado previo y del tiempo de fritura en características fisicoquímicas y aceptabilidad general en rebanadas de papa (Solanum tuberosum) frita variedad Huevo de indio. Muestras de papa procedentes ...
“Evaluación de secadores solares de tipo indirecto en el rendimiento de la producción de papa seca”
(Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga, 2019)