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Mostrando ítems 31-40 de 7748
Propriedades fisico-químicas de massa alimenticia elaborada com farinha de babaçu
As massas alimentícias, desde sua criação, vêm ganhando cada vez mais espaço nas prateleiras dos mercados do mundo inteiro. No Brasil chegou junto com os italianos e já é presente na alimentação ...
Comparación fisicoquímica y sensorial de café orgánico (Caturra y Colombia) beneficiado por los métodos tradicional, ecológico y semiseco en la finca El Porvenir (Cundinamarca)
(Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, 2012)
Análisis de las características tecnológicas, fisicoquímicas y sensoriales de un embutido de pasta fina con sustitución de almidón de papa por harina de amaranto (Amaranthus spp)
(Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, 2012)
Caracterización fisicoquímica y reológica de almidones nativos de cinco clones promisorios de papa criolla cosechados en el municipio de Granada
(Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, 2012)
Determinación de la estabilidad fisicoquímica y sensorial de un aroma en polvo absorbido tipo aliños en empresa Symrise Ltda
(Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, 2008)
Evaluación fisicoquímica y sensorial de un producto cárnico (hamburguesa) a base de carne de caprino con sustitución de grasa animal por vegetal
(Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, 2012)