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Mostrando ítems 31-40 de 120
Obtención y caracterización de extractos bioactivos de salvado de arraz: aplicación en alimentación y salud
(Udelar. FQ, 2017)
El arroz (Oryza sativa) es el cereal cultivado más importante a nivel mundial (672 106 toneladas /año). Su destino prioritario es la alimentación humana como arroz blanco. El Uruguay es un exportador neto de arroz blanco, ...
Diseño arquitectónico de una planta industrial procesadora de arroz en la provincia de San Martín, región San Martín
(Universidad Nacional de San Martín. Fondo Editorial, 2016)
La investigación buscó demostrar que el diseño arquitectónico de una planta industrial procesadora de arroz con mayor diversidad de productos y reutilización de sus residuos, contribuye a mejorar significativamente la ...
Elaboración de carbohidratos nutricional infantil con base de harina de arroz y trigo, sustitución de otras harinas.
(Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Industrial. Carrera de Ingeniería Industrial., 2015-08-14)
La presente investigación de elaboración de CARBOHIDRATOS
con base de harina de arroz, con un porcentaje entre +-10% al +-15%,
aplicado a través de 16 variables experimentales, el cual el objetivo
encontrado en la ...
Hábitos alimenticios en los niños y niñas del V ciclo del nivel primaria de la Institución Educativa Nº 14278 – “Virgen del Rosario” – Ayabaca, 2019
(Universidad César VallejoPE, 2020)
La presente investigación tuvo como objetivo general Determinar los hábitos alimenticios en
los niños y niñas del v ciclo del nivel primaria de la institución educativa Nº 14278 – “Virgen
del Rosario” – Ayabaca, 2019. Esta ...
Separación y cuantificación de proteínas del salvado de arroz
(2019-02-07)
RESUMEN: El arroz es uno de los cereales de mayor consumo tanto a nivel mundial como en México. El principal subproducto en su molienda es el salvado de arroz (SA), al cual se le ha atribuido propiedades funcionales, por ...
Relación entre índice de caries con valoración de loncheras de un Centro Educativo Inicial Rural y Urbano, Cusco - 2018
(Universidad Nacional de San Antonio Abad del CuscoPE, 2018)
INTRODUCCION: La alimentación en los centros educativos iniciales presentan una variabilidad respecto al entorno donde se ubican, además de ello en el Perú el MINSA propuso el listado de loncheras en el 2012, además de que ...
Evaluación de la harina de chachafruto como ingrediente para la elaboración de un producto de panadería libre de gluten
(Bogotá - Ingeniería - Maestría en Ingeniería - Ingeniería QuímicaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2017-06-23)
Bakery products are a mass consumption food, because a person consumes 90 kilos of bread annually, according to the World Health Organization. Although bakery products use wheat flour which contains gluten, people are ...
Propuesta a la empresa Arroz San Pedro S.A.S para diversificar su portafolio de productos en los mercados internacionales
(Cúcuta, Universidad de Santander, 2019Facultad Ciencias Económicas, Administrativas y ContablesComercio Exterior, 2019-12-12)
El presente proyecto se abarcan temas relacionados con el consumo de arroz a nivel internacional y nacional, a partir de ellos observar el mercado fluctuante y la necesidad de ampliar la línea de productos en la empresa ...
DESARROLLO, EVALUACIÓN Y ESCALAMIENTO A NIVEL PILOTO Y/O PREINDUSTRIAL DE ALIMENTOS FUNCIONALES DE CONSUMO MASIVO PARA LA PREVENCIÓN DE PROBLEMAS DE SALUD ASOCIADOS A LA OBESIDAD
(2010)
Problema: El aumento de las enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT), entre las que se destacan la diabetes, las dislipidemias y la obesidad dentro de la población, sumado a la baja actividad física, han llevado a ...