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Mostrando ítems 31-40 de 375
Conversación y evaluación de las almendras de macambo (theobroma bicolor) frito-saladas
(Universidad Nacional de San Martín. Fondo EditorialPE, 2003)
The present study is oriented to find the appropriate parameters far the fritting and salting of the macambo almonds ( Theobroma bicolor). lt is specie that adapts itself satisfactorily to the agro-climatic conditions ...
Comparación de dos mezclas de aceites, a partir de su termoxidación en ausencia de alimento, de su degradación durante el freído de papas a la francesa y de las propiedades del producto frito obtenido
(Universidad de las Américas Puebla, UDLAP, 2018)
Recuento de bacillus cereus en muestras de arroz cocido o frito
(San Pedro Garza García: UDEM, 2022)
Creación de una cadena de valor: chips fritos al vacío en Costa Rica
(CEPAL, 2017-03)
En este documento se sistematiza la metodología desarrollada por la Sede Subregional de la CEPAL en México para la creación de cadenas de valor y se presenta su aplicación a la cadena de chips fritos al vacío de Costa Rica. ...
Comportamento de óleos vegetais em frituras descontínuas de produtos pré-fritos congelados
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006-03-01)
Este estudo teve como objetivo avaliar algumas alterações de óleos vegetais (girassol, soja e milho), utilizado em sucessivas frituras de produtos pré-fritos congelados (batata palito e produto cárneo empanado (snacks). ...
Comportamento de óleos vegetais em frituras descontínuas de produtos pré-fritos congelados
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006-03-01)
Este estudo teve como objetivo avaliar algumas alterações de óleos vegetais (girassol, soja e milho), utilizado em sucessivas frituras de produtos pré-fritos congelados (batata palito e produto cárneo empanado (snacks). ...