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Mostrando ítems 21-30 de 3285
Degustación de hummus de garbanzo
(2015)
El hummus es una pasta de garbanzos con zumo de limón, una crema denominada tahina (pasta
de semillas de sésamo) y aceite de oliva, que según la variante local puede llevar además otros
ingredientes como ajos, pimentón ...
Manejo de la calidad en el beneficiado húmedo
(CATIE, Managua (Nicaragua), 2004)
Investigaciones actuales y aplicaciones en la agroindustria del hongo Ganoderma lucidum
(Universidad Nacional de TrujilloPE, 2019)
El presente trabajo de investigación está enfocado en recopilar información científica respecto a las últimas investigaciones y aplicaciones en la agroindustria del Ganoderma Lucidum, hongo de uso medicinal en la cultura ...
Investigaciones actuales y aplicaciones en la agroindustria del hongo Ganoderma lucidum
(Universidad Nacional de Trujillo, 2019)
El presente trabajo de investigación está enfocado en recopilar información científica respecto a las últimas investigaciones y aplicaciones en la agroindustria del Ganoderma Lucidum, hongo de uso medicinal en la cultura ...
Productos de panadería y barras de cereal elaborados con mijo: evaluación organoléptica, nutricional y de aceptabilidad
(Publitec, 2010-12)
Este trabajo se realizó para estudiar las características nutricionales, la ceptabilidad y el grado de satisfacción del mijo triturado, mijo pelado y de diferentes productos que los emplean como materia prima. Para ello ...
Desarrollo de un sistema integrado de sensores para la caracterización organoléptica del Pisco
(Instituto Peruano de Energía NuclearPE, 2011-10)
Se ha construido un sistema integrado de sensores para la caracterización organoléptica de un licor destilado de la vid llamado pisco y analiza su fase líquida en una celda electroquímica, además se analiza su fase gaseosa ...
Diseño de un pasteurizador continuo para el aseguramiento de la inocuidad y las propiedades organolépticas de los ajies pimiento y green chili en la empresa Gandules Inc SAC 2011
(Universidad Señor de SipánPE, 2014)
En la presente investigación mediante una descripción se expondrá la problemática que tiene la empresa agroindustrial Gandules inc SAC, de mantener de una manera sostenible la Inocuidad y las Propiedades Organolépticas de ...
Evaluación de las propiedades fisicoquímicas y organolépticas del liofilizado de un sazonador para ceviche
(Universidad Nacional del Santa, 2012)
El objetivo de esta tesis fue la obtención de un sazonador liofilizado para ceviche y su análisis fisicoquímico y sensorial, a partir de un sazonador conocido en el mercado local como leche de tigre. Para ello se presentaron ...
Estudio de la hidrólisis enzimática de la maca (Lepidium peruvianum Chacón sp. Nov.) para la obtención de un jarabe concentrado
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2017)
Estudio de la hidrólisis enzimática de la maca (Lepidium peruvianum Chacón sp. Nov.) para la obtención de un jarabe concentrado
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2002)
Pendiente de autorización de autor