Buscar
Mostrando ítems 21-30 de 956
“Cinética de degradación del contenido de antocianinas en gomitas elaboradas con extracto de zea mays fortificados con hierro hemo”
(Universidad Nacional del CallaoPE, 2018)
En el presente trabajo de investigación se estudió la cinética de degradación de las antocianinas en gomitas elaboradas con extracto natural de maíz morado que se encuentran fortificadas con hierro heminico. Puesto que las ...
Estudio de la cinética de degradación térmica del ácido ascórbico durante la pasteurización del zumo de naranja valencia (Citrus sinensis)
(Universidad Nacional del Centro del Perú, 2011)
La investigación, se realizó en el Laboratorio de Química y Bioquímica de la carrera profesional de Ingeniería Agroindustrial de la Universidad Nacional Intercultural de la Amazonía de Pucallpa y la metodología es experimental. ...
Evaluación de la cinética de degradación de betalaínas del néctar de tuna (opuntia ficus indica) ecotipo morado por tratamiento térmico
(Universidad Nacional del Centro del Perú, 2014)
El trabajo de investigación reporta los parámetros cinéticos de degradación térmica de las betalaínas (betacianinas y betaxantinas) del néctar a partir de pulpa de tuna ecotipo morado durante la pasteurización, para lo ...
Cinética de degradación de la actividad antioxidante por tratamiento térmico en jugos de naranja y mandarina frente al radical DPPH.
(Universidad Nacional Agraria de la Selva, 2013)
Los cítricos crecen en la amazonia peruana, cuya producción aún no es tecnificada y su consumo es bajo, el propósito de esta investigación fue ver la cinética de la degradación de la actividad antioxidante- por tratamiento ...
Cinética de degradación de la bencil penicilina en medio acuoso por fotocatálisis heterogénea
(Universidad Nacional del Centro del PerúPE, 2021)
El objetivo principal de esta investigación fue determinar la ecuación cinética de la
degradación de la bencilpenicilina en medio acuoso por fotocatálisis heterogénea. Esta
sustancia es un antibiótico ampliamente usada ...