Buscar
Mostrando ítems 21-30 de 495
Desenvolvimento, caracterização físico-química, antioxidante e perfil de compostos voláteis de bebidas fermentadas de jabuticaba (Myrciaria cauliflora SSP)
(Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de AlimentosUniversidade Federal de Sergipe, 2022)
ELABORAÇÃO DE BEBIDA LÁCTEA PASTEURIZADA SABOR BACURI ENRIQUECIDA COM PÓLEN
(Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), 2010)
Utilização das águas da fermentação do polvilho azedo na elaboração de uma nova bebida
(Florianópolis , SC, 2012)
Estudo das variáveis de processo para avaliação do rendimento de bebida láctea UHT achocolatadaStudy of process variables to evaluate the yield of chocolate UHT milk drink
(Universidade Federal de UberlândiaBrasilEngenharia de Alimentos, 2019)
Caracterização das micro e pequenas empresas distribuidoras de bebidas da cidade de Dourados com a implantação da tecnologia da informação
(Universidade Federal da Grande DouradosBrasilFaculdade de Administração, Ciências Contábeis e EconomiaUFGD, 2020)
Bebidas lácteas fermentadas: evolução da microbiota durante a fabricação, identificação de fungos leveduriformes e ação de culturas probióticas sobre os leveduriformes
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
DESENVOLVIMENTO DE BEBIDA PROBIÓTICA A PARTIR DE EXTRATO SOLÚVEL DE SOJA
(Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), 2010)
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS E QUÍMICAS DE BEBIDAS LÁCTEAS FERMENTADAS E PREPARADAS COM SORO DE QUEIJO MINAS FRESCAL
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2001-08-01)
Nesta pesquisa procurou-se verificar as características físicas e químicas de bebidas lácteas preparadas com três concentrações de soro de queijo Minas Frescal (30, 40 e 50%), empregando-se dois tipos de culturas lácticas: ...
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS E QUÍMICAS DE BEBIDAS LÁCTEAS FERMENTADAS E PREPARADAS COM SORO DE QUEIJO MINAS FRESCAL
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2001-08-01)
Nesta pesquisa procurou-se verificar as características físicas e químicas de bebidas lácteas preparadas com três concentrações de soro de queijo Minas Frescal (30, 40 e 50%), empregando-se dois tipos de culturas lácticas: ...