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Mostrando ítems 21-30 de 249
Interacción entre la epicatequina y la tetraciclina para inhibir escherichia coli, uno de los principales causantes de enfermedades de transmisión alimentaria
(Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2022-08-11)
Introducción: Las enfermedades de transmisión alimentaria (ETAS) provocadas por Escherichia coli (E. coli) son causa de infecciones gastrointestinales y urinarias que en casos graves pueden llegar a ser mortales. La ...
Pathogenicity island excision during an infection by Salmonella enterica serovar Enteritidis is required for crossing the intestinal epithelial barrier in mice to cause systemic infection
(2019)
Author summary Salmonella is a bacterial genus that causes foodborne illnesses worldwide. The ability of Salmonella to cause disease is related to the presence of Pathogenicity Islands (PAIs), which are clusters of genes ...
CASE-CONTROL STUDY OF AN OUTBREAK OF ACUTE TOXOPLASMOSIS IN AN INDUSTRIAL PLANT IN THE STATE OF SÃO PAULO, BRAZIL
(São Paulo, 2012-09)
Foodborne diseases represent operational risks in industrial restaurants. We described an outbreak of nine clustered cases of acute illness resembling acute toxoplasmosis in an industrial plant with 2300 employees. These ...
Case-control study of an outbreak of acute toxoplasmosis in an industrial plant in the state of São Paulo, BrazilEstudo caso-controle de surto de toxoplasmose aguda em indústria no estado de São Paulo, Brasil
(Instituto de Medicina Tropical, 2012)
Foodborne diseases represent operational risks in industrial restaurants. We described an outbreak of nine clustered cases of acute illness resembling acute toxoplasmosis in an industrial plant with 2300 employees. These ...
Interacción entre la epicatequina y la tetraciclina para inhibir escherichia coli, uno de los principales causantes de enfermedades de transmisión alimentaria
(Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2022)
Gestión en restaurantes, basada en los prerrequisitos del sistema APPCC
(Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras, 2021-01-01)
En el presente artículo se muestra la evaluación de la gestión de la higiene e inocuidad de los alimentos, basada en los conceptos de los prerrequisitos del sistema APPCC, en los restaurantes del Boulevard Gastronómico de ...