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Mostrando ítems 21-30 de 42
Estudio de factibilidad para la instalación de un centro de acopio lechero en el municipio de Sucre - Santander
La leche es un producto que permite su transformación en una serie de productos finales con una dosis importante de valor agregado, posibilitando su inserción en distintos segmentos del mercado nacional tanto como del ...
Estandarización del proceso de elaboración del queso doble crema tipo mozarella
(Pereira : Universidad Tecnológica de PereiraFacultad de TecnologíaTecnología Química, 2011)
Diseño y construcción de un prototipo de pasteurizadora para el procesamiento de 50 litros de leche/hora
(2018-02)
En el Ecuador, los datos del Censo Agropecuario del año 2000 indican que el 90% de las principales industrias procesadoras de lácteos se encuentran ubicadas en la Sierra y se dedican, principalmente, a la producción de ...
Análisis de la demanda de lácteos en Colombia (2007-2013)
(Escuela Colombiana de Ingeniería Julio GaravitoEconomía, 2014)
In the present work an estimate of the price, income and cross-price elasticities of the demand of whole pasteurized milk, whole UHT milk and peasant and double cream cheeses is made in Colombia for the period between 2007 ...
Diseño e implementación de un programa de prevención de fraude alimentario basado en la norma FSSC 22000 versión 4.1 en la empresa de Lácteos San Antonio C.A. Cuenca-Ecuador
(Universidad de Chile, 2021)
La importancia de fraude alimentario ha crecido en los últimos años, esto es debido al aumento de escándalos alimentarios que se han dado a nivel mundial, por ello la necesidad de la industria de fortalecer medidas para ...
Caracterización de las fracciones del calostro bovino y su efecto en la calidad composicional y tecnológica de la leche descremada
(Riobamba Universidad Nacional de Chimborazo, 2021)
Elaboración de queso mozzarella en planta piloto
(Universidad Nacional de Luján, 2015)
El trabajo de integración final se realizó en el año 2014, en un periodo de dos meses dentro de las instalaciones de la Planta Piloto del CIDETA de la UNLu.
El CIDETA es el centro de investigación, docencia y extensión ...
Efecto de bacterias lácticas autóctonas en las propiedades sensoriales y fisicoquímicas del queso costeño pasteurizado.
(Facultad de IngenieríaIngeniería de Alimentos, 2020)
Analisis de Costos para el procesamiento de las lineas de produccion de leche
(Zamorano: Escuela Agricola Panamericana, 2016, 2016)