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Mostrando ítems 21-30 de 405
Aplicação de perfil flash e perfil de textura para diferenciar chocolates
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáCampo MouraoBrasilDepartamento Acadêmico de AlimentosEngenharia de AlimentosUTFPR, 2018-06-29)
Chocolate is the product obtained from the blend of cocoa derivatives, cocoa powder, cocoa powder and / or cocoa butter, with other ingredients containing at least 25% (g / 100g) of total cocoa solids. When cocoa butter ...
La innovación : QuickCocoa
(Pregrado en Administración de EmpresasColegio de Estudios Superiores de Administración – CESA, 2016)
Estudio de factibilidad para la exportación de la miel de cacao al mercado de la Unión Europea
(Universidad de Guayaquil, Facultad de Ciencias Administrativas, 2020)
En la investigación propuesta se analizó la industria del cacao considerada la "pepa de oro" por ser
un producto muy versátil y del cual se obtienen diferentes derivados tales como pasta de cacao,
manteca de cacao, ...
Estudio de factibilidad de procesamiento y comercialización de pasta de cacao en el Empalme
(Universidad de Guayaquil, Facultad de Ciencia Administrativas, 2016)
La idea es implementar una planta industrial de cacao cuya ubicación sería en el Cantón El Empalme de la provincia del Guayas, el objetivo de la planta es transformar el grano de cacao que cultivan los agricultores de la ...
Membrane effects of Cocoa Procyanidins in Liposomes and Jurkat T Cells
(Sociedad de Biología de Chile, 2004)
Avaliação da composição em ácidos graxos de barras de chocolate ao leiteEvaluation of fatty acid composition in milk chocolate bars
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1998)
Desarrollo de un producto derivado del cacao en la finca La Fortuna ubicada en el municipio de La Paz - Santander
(Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería Industrial, 2021)
Model of sustainable rural associative enterprise: the case of coffee and cocoa production in the municipality of Valledupar (Colombian Caribbean)
(Polish Forestry Society, 2019)
The purpose of this work is to show how the rural associative company model is used
for the production of Coffee and Cocoa in the Department of Cesar, Colombia, for
which it was necessary to identify the factors that led ...
Rheological and functional properties of dark chocolate with partial substitution of peanuts and sacha inchi
(Licensee MDPI, Basel, Switzerland.CH, 2022)
Chocolate is a widely consumed product, due to the contribution of fats and antioxidant
compounds; the addition of other components makes it possible to increase the content of
polyunsaturated fatty acids, although they ...
Poscosecha del cacao
(Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIAMosquera (Colombia), 2020)
Colombia ha sido considerado como un país productor de cacao fino de aroma (Sosa, 2019). A pesar de que el material genético es el responsable en gran medida de este reconocimiento, si no se hace un buen proceso de beneficio ...