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Mostrando ítems 11-20 de 677
Evaluación y propuesta de mejora de las condiciones higiénico sanitarias, de distribución y procesos de la plataforma para pescados en el marco del convenio 244
(Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, 2011)
Proceso de congelado de caballa (Scomber japonicus) y jurel (Trachurus murphyi) empaque a granel
(Universidad Nacional San Luis GonzagaPE, 2023)
La congelación sirve para conservar pescados,
preservando su calidad original (características de
textura, sabor, aroma, etc.), higiénica como
nutricional. Incluso después de su descongelación.
Por eso, la forma de ...
Desarrollo del sistema HACCP en la línea de pescados histamínicos cocidos congelados en Esmeralda Corp. S.A.C.
(Universidad Nacional Agraria La MolinaPE, 2021)
En el presente trabajo se describe como se realiza un plan de mejora para solucionar el problema presentado en la línea de hidrobiológicos de la empresa Esmeralda Corp. con los conocimientos obtenidos a lo largo de la ...
Desarrollo del sistema HACCP en la línea de pescados histamínicos cocidos congelados en Esmeralda Corp. S.A.C.
(Universidad Nacional Agraria La MolinaPE, 2021)
Congelado de pejerrey (Odontesthes regia regia) corte mariposa, en bloque y tipo de exportación
(Universidad Nacional Jorge Basadre GrohmannPE, 2017)
El presente trabajo de investigación se realizó en las instalaciones de la Planta PROPESUR (Productos Pesqueros del Sur) ubicado en el Parque Industrial de Tacna. El pejerrey (Odontesthes regia regia) fue traída del ...