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Mostrando ítems 11-20 de 441
Caracterização e aplicação de farinha de açaí e bacaba em massa alimentícia
(Universidade Federal do TocantinsBRPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - PPGCTAPalmas, 2022)
Propriedades fisico-químicas de massa alimenticia elaborada com farinha de babaçu
As massas alimentícias, desde sua criação, vêm ganhando cada vez mais espaço nas prateleiras dos mercados do mundo inteiro. No Brasil chegou junto com os italianos e já é presente na alimentação ...
Composição e características tecnológicas de massa alimentícia fresca incorporada de farinha de coquinho-azedo (Butia capitata)
(Universidade Federal de Minas GeraisBrasilICA - INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIASUFMG, 2017)