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Mostrando ítems 11-20 de 25
Características fisicoquímicas, textura, color y atributos sensoriales de salchichas comerciales de pollo
(2021)
Las salchichas de pollo son consumidas de forma masiva, al ser una buena alternativa a productos cárnicos de vacuno y cerdo, debido a su fácil acceso y bajo precio. En el mercado, se disponen de presentaciones con ...
Propuesta de procedimientos y parámetros cuantificables para evaluación de Organismos Genéticamente Modificados (OGMs) de alimentos procesados de consumo diario
(Universidad Nacional Mayor de San MarcosPE, 2018)
La seguridad alimentaria nacional se puede ver afectada por diversos factores como la disponibilidad, accesibilidad, utilización y estabilidad de los alimentos. En el país existe una falta y/o ambigüedad regulatoria respecto ...
Estudio sobre la utilización de carne de pollo mecanicamente deshuesada para la elaboración de un producto cárnico procesado
(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2013, 2013)
Caso de estudios: red station wings
(2015-07-01)
Red Station Wings llega a la ciudad de Pachuca a finales del año 2011 trayendo un concepto nuevo en su estilo e innovador para esta ciudad, siendo originarios de esta misma los socios y fundadores, se caracterizaron por ...
Propuesta de procedimientos y parámetros cuantificables para evaluación de Organismos Genéticamente Modificados (OGMs) de alimentos procesados de consumo diario
(Universidad Nacional Mayor de San MarcosPE, 2019)
Conocimiento al consumo de embutidos y su efecto en la salud de pobladores AAHH Mariano Melgar, Independencia-Lima marzo 2022
(Universidad Interamericana para el Desarrollo, 2022-10-17)
El conocimiento de efectos en la salud que producen los embutidos que consumen los pobladores del AAHH Mariano Melgar en el distrito de Independencia Lima; es importante para saber que embutidos consumen y las enfermedades ...
Caracterización de hábitos de consumo de carne de cerdo en los distritos más poblados de la provincia de Huancayo - Junín
(Universidad Nacional del Centro del PerúPE, 2022)
La carne de cerdo es el tercer producto cárnico más importante de nuestro país, después del pollo y el vacuno, su consumo para el año 2020 ascendió a 8.47 kg/hab/año, sin embargo, este consumo es bajo en comparación a otros ...
Estudio de actualización de mermas de producto, para mejorar la rentabilidad de alimentos Lacali S.A
(Universidad Autónoma de OccidenteIngeniería IndustrialDepartamento de Operaciones y SistemasFacultad de Ingeniería, 2013)
Este proyecto contiene el análisis que soporta el estudio de mermas (expresado en porcentaje - %) de los productos cárnicos embutidos (jamón casero, salchicha la mejor, mortadela de pollo, mortadela de res, salchicha ...
“Plan de negocio para la creación de una microempresa de comida rápida “Orlando’s Burgers” en el cantón La Maná, Provincia de Cotopaxi Año 2021”.
(Ecuador : La Maná : Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC), 2021)