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Mostrando ítems 11-20 de 114
Elaboración y caracterización de una bebida alcohólica fermentada a base de quinua (chenopodiumquinoa) – Región Piura 2018
(Universidad César VallejoPE, 2019)
El siguiente trabajo de investigación aborda el proceso de elaboración de una
bebida alcohólica fermentada, aprovechando las propiedades de la quinua. El
proceso se compone de las siguientes etapas: malteado del grano, ...
Comparación del potencial antibacteriano del grano, yoghurt y filtrado de yoghurt obtenidos del producto artesanal Kefir.
(Universidad de Concepción.Facultad de Ciencias VeterinariasDepartamento de Patología y Medicina PreventivaChillán., 2008)
Kefir es una leche tradicional carbonatada fermentada, conocida en Chile como
“Yoghurt de Pajaritos”. La bebida se originó hace muchos siglos en las montañas
Caucásicas. Es fabricado fermentando la leche con granos de ...
Elaboración y caracterización de una bebida alcohólica fermentada a base de quinua (chenopodiumquinoa) – Región Piura 2018
(Universidad César VallejoPE, 2021)