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Mostrando ítems 11-20 de 1225
Elaboración de producto cárnico tipo paté utilizando carne de conejo
(Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, 1996)
Evaluación del ph y color en la carne ovina durante la conversión músculo-carne, la maduración
(Universidad de Pamplona, 2018)
Salmuera
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA), 2014)
Influencia de la combinación de tres gases puros y mezclas en el grado de conservación de carne bovino.
(Universidad Católica de Santiago de Guayaquil, 2016)