Vida de anaquel de productos cárnicos con base en carne molida de res con diversos tratamientos de conservación

Tesis de maestría

Fecha

2008

Registro en:

https://ru.dgb.unam.mx/handle/DGB_UNAM/TES01000633107

https://tesiunam.dgb.unam.mx/F?func=direct&current_base=TES01&doc_number=000633107

001-01674-G7-2008

https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/7309783

Autor

Gómez Cárdenas, Lorenzo

Institución

Universidad Nacional Autónoma de México

Materias

Productos cárnicos

Aditivos para alimentos

Animales domésticos

Manejo de animales

Cría de animales

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