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Mostrando ítems 101-108 de 108
Evaluaci?n de un secador solar para granos de cacao (Theobroma Cacao L).
(Universidad del Tolima(CO COL 170), 2022)
Construcción de un prototipo de cámara de maduración de quesos y optimización de parámetros para su evaluación en queso andino
(Universidad Nacional del AltiplanoPE, 2021)
Efecto del espesor de película de Mylar ® en la cinética de secado de pulpa de Physalis peruviana por método ventana de refractancia
(Universidad de Chile, 2019)
La conservación de los alimentos se encuentra constantemente en la búsqueda
de nuevos métodos que impliquen menor uso de recursos, alimentos menos
procesados o bien ser responsables en el uso de los recursos. Dentro de ...
Estudio del bulbo húmedo en el riego por surcos en la quinta experimental La Argelia.
(Loja: Universidad Nacional de Loja, 2016)
Evaluación del efecto de la temperatura y velocidad del aire en el proceso de secado por bandeja de la cáscara de piña (Ananas comosus) para la obtención de harina rica en fibra
(Facultad de IngenieríaBerástegui, Córdoba, ColombiaIngeniería de Alimentos, 2021)
Evaluación del efecto del secado solar en las características fisicoquímicas del almidón de Achira (Canna edulis Ker)
(Universidad Nacional de ColombiaBogotá - Ingeniería - Maestría en Ingeniería - Ingeniería AgrícolaDepartamento de Ingeniería Civil y AgrícolaFacultad de IngenieríaBogotá, ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2021)
El secado siempre se ha considerado una opción viable ya que aumenta la vida útil de
los productos y puede mantener la calidad en el tiempo. En la producción de almidón de
achira el secado solar puede aliviar económicamente ...
Secado de granos de cacao (variedad TCS01) y su efecto sobre la concentración de compuestos fenólicos, azúcares y ácidos orgánicos
(Universidad Nacional de ColombiaPalmira - Ingeniería y Administración - Maestría en Ingeniería AgroindustrialFacultad de Ingeniería y AdministraciónPalmira Valle del Cauca, ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Palmira, 2022)
La operación de secado del cacao es de gran importancia para su valorización
poscosecha, porque en esta etapa se logra estabilizar microbiológicamente el producto al
disminuir su actividad de agua. Además, es posible ...