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Incorporación y articulación de la salud pública en la política pública para la cadena cárnica bovina en Colombia, desde el análisis cognitivo por referenciales, 2005 - 2019.
(Universidad Santo TomásMaestría en Salud PúblicaFacultad de Economía, 2020-08-26)
This research performs the analysis of the public policy established for the bovine meat chain in Colombia, the study is qualitative in nature, the applied sampling method is the theoretical intentional one, it focuses on ...
Prácticas higiénicas de seguridad alimentaria en manipuladores de alimentos que realizan preparación y venta de alimentos de manera informal vs. formal en una localidad de Bogotá
Introduction: Due to the increase in informal work and weak control by regulatory entities and non-compliance with food hygiene standards, highlight the importance of identifying hygienic safety practices implemented by ...
Bioconservantes en productos cárnicos :implicaciones frente a los principales referentes regulatorios en Listeria monocytogenes
(Universidad de La SabanaMaestría en Diseño y Gestión de ProcesosFacultad de Ingeniería, 2018)
Los consumidores y las industrias hoy por hoy están interesados en adquirir y consumir alimentos libre de patógenos, con la menor cantidad de aditivos (químicos o biológicos), que no alteren las características sensoriales ...
Estrategias de polinización en passifloras, especies : maracuyá amarillo (Passiflora edulis f. flavicarpa), granadilla (Passiflora ligularis Juss) y gulupa (Passiflora edulis Sims edulis).
(Ingeniería Agronómica, 2018)
En la presente revisión bibliográfica se busca analizar estrategias determinantes en la polinización de Maracuyá, Granadilla y Gulupa, puesto que se quiere conocer información específica, enfatizando en factores como la ...
Aprovechamiento potencial de la papa diploide (Solanum phureja Juz. et Buk.) para la industria alimentaria
(Editorial Grupo CompásBogotá (Colombia), 2022)
La industrialización de la papa diploide (Solanum phureja Juz. et. Buk.) en
Colombia es del interés de algunas industrias alimentarias que reconocen la
importancia de las características de este tubérculo para obtener ...
Evaluación de la Presencia de Coliformes, Pseudomonas Aeruginosa Y Salmonella Spp., en 10 Empresas de Agua Potable Tratada Envasada Producida Y Comercializada en SAN JOSÉ DE CUCUTA, en los MUNICIPIOS DE LOS PATIOS Y VILLA DEL ROSARIO.
(Cúcuta: Universidad de Sántander, 2017Facultad Ciencias de la SaludBacteriología y Laboratorio Clínico, 2017-06-21)
The quality and control of treated drinking water (APTO) plays an important role, making it a disease transmission vehicle produced by pathogens such as Coliformes, Pseudomonas aeruginosa and Salmonella pp. In addition, ...
Diagnóstico das Boas Práticas de Fabricação Numa Planta Processadora de Vegetais Minimamente Processados
(Universidade Federal do Rio de JaneiroBrasilEscola de QuímicaUFRJ, 2021)
Análisis de regulaciones sobre evaluación de seguridad y eficacia de probióticos en alimentos y suplementos dietarios
(Universidad Nacional de ColombiaBogotá - Ciencias Agrarias - Maestría en Ciencia y Tecnología de AlimentosFacultad de Ciencias AgrariasBogotá, ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2022)
Los alimentos y suplementos dietarios con probióticos y los beneficios de salud que estos ofrecen al consumidor presentan un desafío para las autoridades al momento de evaluar la seguridad de los microrganismos y la eficacia ...