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Mostrando ítems 1-10 de 16
Avaliação da contaminação por ocratoxina A em suco de uva integral e néctar de uva comercializados no Brasil em 2014
(Sociedade Brasileira de Analistas de Alimentos, 2016)
Implementação de Boas Práticas em serviços de alimentação na área de alimentos e bebidas de hotéis
(Universidade Federal de Santa MariaBRCiência e Tecnologia dos AlimentosUFSMPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos, 2015-08-28)
In Brazil, the good practices in food handling are not yet fully widespread in
Food Services, even though it has been a mandatory program for more than a
decade. In hotels, this scenario is not different, on the organization ...
Conflito de competências entre os Ministérios da Saúde e da Agricultura na fiscalização de produtos alimentícios no BrasilConflict of jurisdiction between the Ministries of Health and Agriculture in food products inspection in BrazilConflicto de competencias entre los Ministerios de Salud y Agricultura en la inspección de productos alimenticios en Brasil
(Universidade de Brasília. Núcleo de Estudos de Saúde Pública. Unidade de Tecnologias da Informação e Comunicação em Saúde, 2020)
Informações nutricionais complementares em rótulos de bebidas açucaradas amplamente consumidas pelo público infantil
(2019)
O aumento do consumo frequente de bebidas açucaradas pelo público infantil, seja na escola ou no ambiente familiar, vem interferindo no estado nutricional e hábitos alimentares saudáveis. A rotulagem de alimentos traz ...
Avaliação da implementação da resolução rdc 218/05, da Anvisa, e sua eficácia perante as unidades de comercialização de alimentos e bebidas, em Salvador - Ba
(2013-05-17)
Atualmente, através dos meios de comunicação, são divulgadas inúmeras notícias sobre alimentos contaminados que causam prejuízos à saúde do homem. No Brasil, o termo vigilância sanitária foi empregado para demarcar o campo ...
Segurança e embalagem de alimentos
(Universidade Federal do Rio de JaneiroBrasilEscola de QuímicaUFRJ, 2023)
Análise de risco em microcervejarias: um estudo de caso
(Universidade Federal de São Paulo, 2021-08-02)
Por definição do MAPA (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento), o mercado de cerveja artesanal vem crescendo de maneira exponencial com a criação de novas fábricas pelo Brasil, sendo responsáveis pelo faturamento ...