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Mostrando ítems 1-10 de 48
Estudio de la variación del contenido de alcaloides en cacao (Theobroma cacao L.) de producción nacional durante el proceso de beneficio
(Quito, EC: Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Departamento de Ciencias Químicas, 2002. 91 p., 2015)
Evaluación del efecto del presecado y tiempo de fermentación, en los contenidos de polifenoles totales, alcaloides y acidos volatiles en dos genotipos de cacao
(Quito: Universidad Central del Ecuador, Facultad de Ciencias Químicas, 2007. 102 p., 2015)
Estudio del contenido de grasa, alcaloides y proliferes totales en almendras de cacao nacional fino de aroma en zonas del Litoral ecuatoriano para comparar su calidad y facilitar su comercialización
(Ambato, EC: Universidad Técnica de Ambato, Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos, Carrera de Ingeniería Bioquímnica, 2014, 2015)
Estudio de la variación de los contenidos de polifenoles totales, alcaloides y grasa en almendras de cacao fino de aroma en tres diferentes zonas de producción de la Amazonia ecuatoriana
(Ambato, EC: Universidad Técnica de Ambato, Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos, Carrera de Ingeniería en Alimentos, 2014. 131 p., 2015)
Estudio de la variación en los contenidos de polifenoles y alcaloides en almendras de cacao por efecto de los procesos de fermentación y tostado
(Riobamba, EC: Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, Facultad de Ciencias, Escuela de Bioquímica y Farmacia, 2004. 204 p., 2015)
Evaluación del efecto antiinflamatorio de Ilex guayusa (Loes), Vernonanthura patens (Kunth) y Theobroma cacao (Linneo) en el modelo Animal Rata (Rattus norvegicus) de laboratorio.
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2019-04-04)
The objective of the present titration work was to verify the anti-inflammatory activity of the extracts of the leaves of Ilex guayusa, Vernonanthura patens and Theobroma cacao, applying two doses. This work was carried ...
Análisis proximal, determinación de compuestos fenólicos, alcaloides, compuestos volátiles, ácidos grasos y actividad antioxidante de la pasta de cacao del distrito de San Martín de Pangoa, Junín
(Universidad Peruana Cayetano HerediaPE, 2015)
El Perú es el centro de origen del cacao, porque se encuentra en una zona de alta diversidad genética; sin embargo, la mayoría de ellas carecen de estudios que refrenden sus bondades nutricionales, funcionales y sensoriales. ...
Evaluación de la actividad antifúngica en Moniliophthora roreri de frutos de cacao (Theobroma cacao L) de extractos de látex de sande de Brosimum utile kunth
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2015)