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Mostrando ítems 31-40 de 160
Uvas crimsom seedlees cristalizadas : elaboração, características físico-químicas, sensorial e compostos bioativos
(Universidade Federal de PernambucoUFPEBrasilPrograma de Pos Graduacao em Nutricao, 2019)
Extração verde de compostos bioativos da casca e da polpa do buriti (Mauritia flexuosa L.): avaliação das atividades antioxidante e antibacteriana
(Universidade Federal do Rio Grande do NorteBrasilUFRNPROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS, 2020-07-21)
Buriti (Mauritia flexuosa L.) is a fruit that provides large quantities of bioactive
components such as carotenoids and vitamin A. Thus, this species represents a
raw material of great potential. In this sense, the ...
Prospecção in silico de compostos bioativos contra malária utilizando modelos de previsão de atividade biológica
(BrasilUFRNPROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS, 2016-02-26)
Strategies for drug design aided by computer uses of computational techniques
for guidance on the discovery of new drugs. Saving costs and speeding the process of
research and development, besides it being able to process ...
Influência da Radiação Gama Sobre Aspergillus, Teor de Fenólicos e Atividade Antioxidante do Chá Verde
(Universidade Federal de Pernambuco, 2015)
Otimização da composição de corantes naturais usando planejamento de misturas
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáCampo MouraoMedianeiraBrasilPrograma de Pós-Graduação em Tecnologia de AlimentosUTFPR, 2021-06-28)
Artificial dyes are a category of additives with no nutritional value, introduced in foods and beverages with the sole purpose of giving them color, making them more attractive. The substitution of artificial colors by ...
Potencial antioxidante de extratos hidroalcoólicos de mirtilo, polpa de açaí e goji berry: efeito na estabilidade oxidativa e sensorial em queijo petit suisse
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáPato BrancoBrasilPrograma de Pós-Graduação em Tecnologia de Processos Químicos e BioquímicosUTFPR, 2016-03-31)
The consumer interest in healthy foods with high amounts of antioxidants is one of the important factors for reducing the risk of disease and it has encouraged researchers and industry to develop innovative and functional ...
Antifúngicos naturais e tiabendazol no controle de Colletotrichum gloesporioides, Alternaria alternata e Fusarium solani
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáLondrinaBrasilPrograma de Pós-Graduação em Tecnologia de AlimentosUTFPR, 2018-09-01)
Fruit production contributes significantly to the Brazilian agribusiness, however, post-harvest loss can reach up to 30% of fruit production, and pathogenic fungal infection is one of the main causes. The anthracnose, ...
Avaliação da atividade da silimarina nanoencapsulada frente a enzimas colinérgicas
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáCampo MouraoMedianeiraBrasilPrograma de Pós-Graduação em Tecnologia de AlimentosUTFPR, 2022-03-28)
Silymarin is a complex mixture of bioactive compounds characterized as flavonolignans, extracted from the seeds and fruit of the plant Silybum marianum belonging to the Asteraceae family which is native to the Mediterranean ...
Estudo da biossorção de flavonoides do bagaço de uva em Saccharomyces cerevisiae
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáCuritibaBrasilPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia AmbientalUTFPR, 2019-02-26)
Wineries and Breweries produce large amount of agro-industrial wastes which can be reused. In the production of wines, the phenolic compounds present in grapes are not fully extracted, being discarded with pomace. In the ...
Desenvolvimento de filmes extrusados com micropartículas de óleo essencial de orégano e aplicação na conservação de massa fresca
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáLondrinaBrasilPrograma de Pós-Graduação em Tecnologia de AlimentosUTFPR, 2020-03-04)
The environmental impact caused by synthetic packaging has increased interest in the use of biodegradable materials. Biodegradable films can be produced using biopolymers, such as polysaccharides, proteins and lipids, ...